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「ばばん麺+ライス(小)」@麺屋 ばばんの写真続いてこちら。
汁なしの合え麺です。ベースは味噌ですが、ゴマの味はせず坦々麺とは違うし、ジャージャー麺とも味わいを異にします。意外と有りそうで無いタイプ。
非常に濃厚で、ガツンと来ます。思わず予定に無かったライスを追加注文。それが功を奏しました。ご飯がよく合います。

麺はラーメンと違いやや太めのストレート。
具は生卵、肉味噌、わけぎ、チャーシュー、糸唐辛子、水菜、きくらげ。食感や見た目のバランスも良くセンスを感じさせます。生卵が「全卵」だったので、その点は好みを分けそう。

店主のこだわり(?)なのか卓上は胡椒しか置いてないのですが、できればラー油と酢と一味を試してみたかった気がします。

丼が大きい割りにボリュームが少ないので、その点は割引き。味の濃さもあって、ご飯無しなら70点です。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです!!
ちょっと待ってください、これ連食のレビューですよね??
で、ライスって…(笑)
実力がありそうなお店ですねw
最近は水菜が乗っている所増えましたよね。

| 2008年8月11日 14:33

ご飯なしで70点てぇぇぇーーーー(笑)

ひさしぶりっす!!

yaki | 2008年8月12日 02:06

>泉さん
連食でぃ〜す!
そんなに量は多くないですよ。
ハンジロー→ばばんの綱島巡回コースはおすすめですよ。

>yakiさん
おひさりぶりぜよ〜
だってご飯が無いと濃すぎて食べられないんですよ(笑)
でもご飯があればおかずとして美味しいです。

Eスト | 2008年8月12日 09:35