※連休中はコメ返しなどができません。ごめんなさい※

さて、本店のみ提供の味噌メニュー。
こちらは新レギュラーメニューですが
六浦店では提供されていないので注意です。
本店は京急津久井浜の駅からすぐそばです。

「味噌らぁ麺」


【スープ】
まずはスープから啜ってみると見た感じよりもしっかりとした味噌風味がどっしりと。
粘度のあるスープはデフォの豚骨が作用しているようで、なかなかに濃密なスープに。
濃厚な仕立てなはずなのにどんどん飲み進められるのは、塩梅のバランスの良さと
生野菜たちの作用が大きい。特にトマトが良い感じに軽さを演出してくれています。

【麺】
縮れた中太麺。これは自家製に切り替わったんですよね。もちもちしていてコシもしっかりあって
美味しい麺に仕上がっているし味噌にもピッタリ合ってると思います。

【具】
牛筋にレタス・ダイストマトなどの生野菜、ネギ、砕きナッツ、粉チーズなど。
この一杯のハイライトはここでしょうね。
とにかく鮮やかな具の面々ですが、決してビジュアル本位じゃなく全てのパーツが効果的に
一杯の完成度を高めるために機能しているのが素晴らしいんです。地味にナッツの効果が抜群！

【全体】
ううむ、多国籍な風を吹かせつつも味噌としてしっかり纏め、その支えには店の柱・豚骨が。
という基盤のしっかりした、ただ単に賑やかしいだけではない筋の通った一杯。
これは秀作としか言いようがありません。素晴らしい一杯をごちそうさまでした。