Dr.KOTO
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コメント
こんばんわ～
とっても美味しそうで羨ましいでしすｗ
場所柄なかなかいけませんからから～～～～♪
バスの運転手 | 2017年5月18日 21:54初めましてで、失礼致します。
広島在住ながら未訪問で。。。
レビューを参考に今度ぜひ伺ってみたいと思います！
まだおおお | 2017年5月20日 08:15憧れの瀬戸内、明瞭風靡を追い掛けて、尾道までやって来てしまいました。
広島からより岡山からの方が近い疑惑もありますが、長年来たかった街ですので、長い時間を割いて名所を回り、商店を覗いて、駅や渡しにも足を伸ばし、そしてラーメン店へ。
晴天に恵まれ見晴らし良く、帰路で呉のあたりで薄暮の蒼に魅せられつつ、宿を押さえてある広島に戻りました。
また足を運びたい街です、今度は自転車を持参して。
Dr.KOTO | 2017年5月21日 10:57
その香りに魅せられ暫し時を忘れるが、喉越しや後味は仄かな酸味を伴いすっきりとしており、広がるコクの深さとの陰陽にまた惹き込まれてしまう。
豚や鶏のガラ。香味野菜の優しい甘味。いりこ等の魚介だしは少々遠慮がちか。素朴で癖になるスープと醤油に自信があるためか、尾道ラーメンの特徴とも言える背脂には余り頼らない構成だ。青葱の爽やかな甘味が実に合う。
やや平たいストレート中麺にはモチモチしたこしがあり、しなやかなフォルムに滴るスープの褐色、贅沢で華やかなな香りが素晴らしい。行列も納得だ。