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60点
ラーメン カタ[ラーメン/豚骨]
博多天神 新橋1号店（東京都港区）シャア専用濃厚民族

昼12時前に伺いました。ほぼ半分の入り。ラーメンを注文。
豚骨スープは白くてクリーミーです。かえしの醤油が薄めです。
麺は粉っぽさの残る固麺です。もう少し固いほうがよかったかな。
きくらげ、チャーシュー、ネギと及第点。チャーシューは味が染みており、薄味のラーメンにアクセントを与えます。
途中でニンニクを投入して味に変化を与えるとおいしいですね。

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