久し振り大勝軒らーめん

５月１日、会社のお休みを頂いたので、家内と車で伺って来ました。
11:20頃の訪問時、外待ち6名程度。相変わらずの人気ですね。
外待ち中にスタッフのリョースケさんが出て来たので、久し振りですのご挨拶。先に食券を購入するようにとのご案内。店内に入り、久し振りに古賀さんとも再会。
らーめんの食券をリョースケさんに提出時、麺の量を確認されます。
中盛りまでは無料ですので。本音は中盛りをお願いしたいところですが、家内の監視下にあり、仕方無く普通盛りでお願いしました。
店内のカウンターに着席し、お冷やを頂きつつ配膳を待ちます。
久々に再会した「大勝軒らーめん」は色々な意味で進化してました。
先ずはスープ、豚骨魚介の魚介系の旨味が濃厚です。マタオマとは明確に異なるその世界観は流石です。
古賀さんによると、サバとカツオに加え、鮪も使用されているとの事。拘りが凄いですね。
麺は極太の角断面のゆるウェーブ。モハモハ食感です。
濃厚スープに負けない存在感。旨いですね～。
具材は二種類のチャーシュー、熟成メンマ、半味玉（AZS？）、ネギ、水菜、海苔、ナルトです。
二種類あるチャーシューの片側、低温調理されたっぽい方が抜群に旨かったです。家内もべた褒めでした。勿論、もう一方も旨かったですが…。
半熟味玉もジュルジュルで旨かった～。
全てが抜群のハーモニーですよね。凌駕の大勝軒イベント、やっぱ、サイコーです。
濃厚スープに沈んだ、挽き肉のそぼろもサルベージしつつ、スープもほぼ完飲でした。
ご馳走様でした。また来ます！