やっと念願のお店。すぐにでもいきたかったのだが、日曜休業のうえ、当初夜スープ切れが続いたためなかなか来ることができなかった。
GWの谷間の火曜日。仕事帰り19:20訪問。扉までのアプローチから敷居が高い。白州に胡蝶蘭。店内は白木ベース、カウンターには盆。一見、高級寿司店。
だが、2名のスタッフは場違いなシェフコート。おまけに妙な赤いマーク。正直、海外のエセ日本料理屋のよう。

さて、メニューは塩ツケに決めていたはず…だった。ところが昨日から首題のメニューが追加されたとのこと。うーん、それ！悪い虫が…
ビールとともに、本来は特製トッピングでオーダー。

ビールでひと心地ついたころを見計らって配膳。実は別皿の特製トッピングは「アテにしますか？」の一言ですでに胃の中に。

ツケ汁：鶏ガラ出汁に醤油ダレ。辛味は細かい青唐辛子に鷹の爪。ピリ辛以上、中辛未満。アブラ多め、しょっぱさ控えめ。酸味はわずか。
具：麺側に刻み海苔。ツケ汁側に固めのチャーシュー小切り・ザーサイの細切り・ネギの色紙切り青唐辛子・鷹の爪。
麺：浅黒い中細麺ストレート。

総評：旨い。心配した味の不足もない。辛みのせいかどちらかといえば、醤油は前面に。しょっぱさはつけ麺としては控えめで、飲める。汁麺としてはしょっぱめ。辛味は予想よりも辛い。麺を不用意に啜るとむせるかも。
具は、もそっとした食感のロースの小切。これは特製トッピングのバラの方が好き。ザーサイの細切り（だと思うのだが）はラーメンの具では初めての経験。食感が良く食べていて楽しい。
麺。実は本来、汁麺好きの自分がつけ麺を頼んだのは麺が目的。食感、香り、味が自分好み。大変美味しくいただいた。

ごちそうさま。

雑：本来、麺のトッピングにと頼んだ特製トッピング。味玉・メンマ・バラチャーシュー・八幡巻・ミートローフ・九条ネギ。ビールには最高のアテ。特に八幡巻と細くて硬いメンマは日本酒がいただきたい。