期間限定メニューが有名な店。
しかし、今回は初訪なので基本メニューで。

トンコツスープ自体は癖のないチャチャ系によくある印象で、旨いが大きな特徴はない、
だが、そこにボルチーニオイルかしめじオイルを使うことで他と一線を画す味になっている。
このオイルとフライドオニオン、燻製の香りでかなり複雑で個性的な味に仕上げている。
店主さんはイタリアン出身かな。

麺は豚骨の定番細麺だが、加水率少なそうにみえて透明感もあり、モチ感とパツ感が
共存している感じで不思議な麺。
アフリに近いかな。
アフリ同様、良い小麦を使ってそう。
個人的は好みで美味しい麺だった。

チャーシューも柔らかく炙られ大きく文句なし。
やたら細くてコリコリのメンマも旨かった、このメンマいいね。
味玉は半熟、味も文句なし。

スープが自分の好みからは外れていたが、とても良く出来たラーメンだと思う。
一部フリークに人気なのもよく分かる味だった。
他のラーメンも食べてみたいと期待させる味。

注、ボルチーニオイルが強めなので、キノコが苦手な人は苦手かもしれない。