5月上旬、昼前に訪問。先客多数。

午後から大竹海岸のはまぐり祭りに行く準備を終えてこちらへ。
ここ数日、身内の体調不良でお休みでした。
少し心配になったりして．．
デフォメニューで一番好きなこちらを塩でポチッとな。
奥様に食券を渡しつつ、
4種から選択可能なチャーシューは、
一番好きな、炭焼肩ロースでお願い。
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「お久し振りです～」と言うと、
人懐っこい笑顔で迎えてくれました。
少ししてカウンター越しに着ラー。

それではスープから。
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アッサリした香味油のコクに適度な塩気、
数種類を使用していると想像する節系に
煮干しなどが混然一体となり、
体に染み入るように伸びていきます。
動物系は不使用ですが、物足りなさは皆無。
初めて食べたときほどの惹きや驚きはないけど、
やはり美味しいですね～。

次に麺を。
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麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
適度な弾力にパツンと歯切れも良し。
以前に食べた麺とは違うような．．
この麺もスープとの相性は良好です。
つくば製麺製の麺量は150g程度かと。

具はチャーシュー、半割味玉、メンマ、
海苔、白ネギ、青ネギです。
炭焼肩ロースチャーシューは、
柔らかな熟成された肉の旨味と
スモーキーなフレーバーが同居。
噛む度に肉の旨味が溢れ出ます。
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厚みや大きさも十分。
やはりここのチャーシューは美味しいです。

半割味玉は、黄身が半ゼリーで味付けも良好。
メンマは、シナシナシャキで食感はもう一つ。
海苔は麺に巻いて食べると、磯の風味が広がります
ネギ類も多めでスープに入り込んで来て、シャッキと。

あっという間に完飲完食～。
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魚出汁、美味しかったです。
ラーメン屋さんは大変だろうな．．
ご夫婦での営業だし．．
俺には無理だな。
ご自愛下さいませ．．
と思いつつ、店を出ます。
ご馳走様でした。