5月上旬、お昼に訪問。先客15名、後客多数。

ＧＷの中日ですが、ピップリングも叶わずに仕事か．．
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なかなかの盛況ぶり。
ベテランぽい接客担当の女性店員さんですが、テンヤワンヤ。
注文しようと声掛けすると、
「お冷やが出てませんましたか（汗）」
と申し訳なさそう。
味噌の名店で気分的にも味噌なのですが、
未レポなこちらを口頭お願い。
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麺の大盛り無料もお願い。
厨房には男性２名の体制。

思ったより早い着ラーが嬉しいです。
それではスープから。
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油のコクに適度な塩気、
鶏ガラっぽさに魚介の旨味、
補足されそうな旨味も加わりつつ、
ジンワリと伸びていきます。
蘊蓄によると、鶏ガラに根昆布、
野菜を煮込んだアッサリスープとか。
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アッサリとしていますが、旨味は充分です。

次に麺を。
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麺は加水中程度の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、適度な粘りとコシ。
当然でしょうが、デフォの味噌とは違うようです。
自社工場の麺の味わいはまずまず。
麺量は体感220g程度でしょうか。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、ナルトです。
チャーシューは大判なのが一枚。
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ちょっとクラシカルにも感じますが、
肉の旨味は十分。
メンマはコリコリッとして食感良好。
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海苔は麺に巻いてパクり。
ネギは多めで初動からスープに入り込んできます。
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ネギ成人は嬉しいかも。

あっという間に完食。
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気分的にも味噌にすれば良かったかなぁ．．
と思ったりしましたが、そこはレビュアーの勝手な性(ｻｶﾞ)．．
ご馳走様でした。