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2017年74杯目北海とんこつらーめん 純輝 潮来本店みそ担々麺＋玉子久し振りの訪問♪10:30ポールで到着。11:00定刻オープンでカウンターとテーブル席、右奥の座敷は埋まるくらいの人気店。前回はみそ純輝盛りだったので未食のこちらをチョイス♪実はみそ煮干と迷った（笑）しばしで着丼DE∀TH‼︎ベースは炒めたモヤシに豚骨スープと味噌ダレを加えて更に火を通して風味を出す、札幌ラーメンの製法にこだわってるとの事。味噌ダレは津軽味噌にリンゴ、ニンニク、タマネギを加えてミキサーにかけたものだそうです。オレンジ色のスープなので辛味噌ラーメンのタレも入っているのかもしれません。見た目より塩分は控え目で旨味たっぷりの美味しいスープです。麺は自家製の多加水ツルプチ麺で旨い！ここの味噌は茨城県で一番旨いと思うのは俺だけじゃないはず！ベリーグッド♪
く〜〜〜り
SARU
ピップ
ケーン
がっち
北海とんこつらーめん 純輝 潮来本店
みそ担々麺＋玉子
久し振りの訪問♪
10:30ポールで到着。
11:00定刻オープンでカウンターとテーブル席、右奥の座敷は埋まるくらいの人気店。
前回はみそ純輝盛りだったので未食のこちらをチョイス♪実はみそ煮干と迷った（笑）
しばしで着丼DE∀TH‼︎
ベースは
炒めたモヤシに豚骨スープと味噌ダレを加えて更に火を通して風味を出す、札幌ラーメンの製法にこだわってるとの事。
味噌ダレは津軽味噌にリンゴ、ニンニク、タマネギを加えてミキサーにかけたものだそうです。
オレンジ色のスープなので辛味噌ラーメンのタレも入っているのかもしれません。
見た目より塩分は控え目で旨味たっぷりの美味しいスープです。
麺は自家製の多加水ツルプチ麺で旨い！
ここの味噌は茨城県で一番旨いと思うのは俺だけじゃないはず！
ベリーグッド♪