カプサイシンの摂取し過ぎで、脳内メモリーが壊れる前に！w

徒歩圏内のこちら、随分前から存在を知ってはいましたが、今回あかいら！さんにケツを蹴っ飛ばされる形で、初訪問となりました。
ゴールデンウィークの真っ只中に営業しているのか？不安に思いながら徒歩で伺うと、11時ちょっと前にお店に到着。暖簾も出されておらず、今日はお休みかな？と思いながら、少し開いている引き戸から中を覗くと大将と女将さんとで、店内の清掃中。おっ！今日は開店する様子。
すると、常連さんでしょうか？まだ暖簾も下がっていないのに、躊躇無く店内に滑り込んで行きます。
慌てて後に続き、カウンター左端に着席。グルリと店内を見渡しメニューを確認し、今日はワンタンメンをお願いしました。
年季の入ったお店ですが、小綺麗に清掃されているおかげでしょうか？古さは否めないものの、清潔感があります。
およそ５分程で、お盆にお冷とワンタンメンを乗せて、配膳となりました。
なんか、見た目がとっても綺麗。盛り付け具合、丼の大きさや形にとっても無駄が無い。
巷に数多とあるラーメン屋さんよりも、洗練されている印象です。
店名のこばやしと書かれたレンゲで先ずはスープを一口、うん！美味しい！
スッキリとした鶏ガラ主体のスープに、シャキッとした醤油がベストマッチ。
続けて麺を一口、こちらは汎用中華麺だと思いますが、茹で加減は気持ち硬めで、文句無し！中細麺の縮れ方もなんか良い感じです。

ここでワンタンを一口、中の餡はとても少ないですね。ですがビロビロのワンタンが5個も入っているのは、とっても嬉しいです。

半分程食べ進めた辺りで、カウンター隅っこに置いてあるラー油を発見。
自家製ラー油でしょうか？瓶の底から半分以上も唐辛子が詰まっていますよ。
ニヤッとしながら、瓶に入っている小さじで唐辛子ごと一杯･二杯･三杯･四杯。
ウホーーーー！一気に自分好みの味に大変身！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

メンマはコリコリした歯触りで、味付けはやんわりしながらも、しっかり仕込まれた感じ。これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちょっと小振りですが、チャーシューも味付け濃いめで美味しいです。
そしてひとつだけ入っている絹さやが、清涼感を醸し出しています。

久しぶりに完食･完飲で、ごちそうさまでした。

創業以来52年、守ってきたであろう変わらぬ味。
また、試行錯誤の中で変えてきたものもあっただろうな～等と考えながら帰路に着くと、あれ？桐谷斎場の前に街中華発見！
RDBにも登録無し！
ひとまず登録中華料理 大雅
ヽ(´Д`；)ﾉｱｩ...どうしよう。