新河岸の『nibo』さんに訪問です。

12：25くらいに到着すると先客は9名です。
ちなみに後客は2名でした。。

“海老塩つけそば”ってのが食べてみたくて訪問したンです。

でも券売機を見ると、夜のみの提供と聞いていた“汁なし牛脂そば”のボタンが、この時間でも点灯してるじゃないですか！

マジですか！？

激しく悩みましたが、汁なしがあったらソレにしなきゃイケませんので、
“汁なし牛脂そば【中】”のボタンをポチっとします。
ちなみに、並や大ってボタンは見当たらず、1.5玉の【中】しか無いようですな。。

店員さんに食券を手渡すと、
『ガーリックチップを載せてもイイですか？』と聞かれましたので、
迷わず「大丈夫です！」と答えますｗ


で、注文後は約13分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺は太めの平打ちストレートタイプです。
やや硬めで、ムチプリっとした弾力がありますよ。
悪くないですが、もうちょっとモッチリとしてた方が、
この汁なしにはハマりそうな気がしますね。。

タレは醤油ベースで、濃すぎない感じですよ。
牛脂由来のコクや甘味も優しく主張しており、後方から軽ーくニボも感じられますね。
ガーリックチップは少量なので控えめに主張してくるンですが、
その時折くるフワっとした風味はアクセントになりましたね～。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・刻みタマネギ・水菜・ガーリックチップ、
よく見えませんが、刻みタマネギの下にソースというか餡のようなものが隠れてます。
あと別皿で生卵が提供されますよ。

チャーシューは低温タイプで、ぺラっとしたのが1枚入ってます。
柔らかくあっという間に無くなっちゃいましたので、もう1枚くらい欲しいところですわｗ
メンマは太めで、味の染みたヤワゴリっとしたヤツが2本入ってますよ。
刻みタマネギはかなり粗めにカットされており、ザクザク感が楽しめましたね。
ソースというか餡みたいなヤツは、コンビーフのような解した肉が加えられており、
何だかよく分からなかったので店員さんに聞いてみちゃいましたわ。
すると、『肉をソースで和えたヤツです。』となんとも微妙なお答えｗ
全く伝わらないので、「ん？？」みたいな顔をしてたら、
続けて『ビーフシチューに近い感じですかね～。』って言われましたよ。

そう聞いてから改めて頂くと、なんとなくネトっとした感じや甘味なんかは近いような気もしますねぇ。
マゼマゼ後に感じられた甘味は牛脂由来だけではなく、この甘味も加わってたようですな。

で、終盤は生卵を別容器に割り入れて、つけ麺スタイルで頂きましたが、
牛のコクと生卵で、すき焼き風な感じになりましたね～。
コレはなかなかイケますよ♪


美味しかったです。

全体的にバランスが取れており、上品さのある一杯でしたね～。
ニンニクも効かせてますが、ほんのり程度なのも好印象でしたし。

ちなみに、、
店員さんに「このメニューは夜だけじゃないンですか？」と伺ってみたところ、
リクエストが多かったそうで、夜だけでなく昼も提供するようになったとの事ですよ。

汁なし好きって、結構多いンですね～ｗ


さて、次回は“海老塩つけそば”を食べてみよっと！

ご馳走さまでした。