Item: 北海道らーめん ひむろ 龍ヶ崎店
Rating: 78
Author: ももも

78点

５月６日（土）１３時半頃に訪問。先客７人。後客３人。

この日は壱心さんで濃厚煮干を頂いた後に、ひむろさんへ。
データベース参加前に一度だけ伺った事があります。
後は、錦糸町店、稲毛店にも行ったことがあります。
お店の前の駐車場にボロ車を止めて店内へ。
券売機はなく口頭注文の後会計制です。
定番の味噌狙いでしたが、ふと見ると、煮干しの文字を発見。
いただいてみることにしました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系はしっかりとした豚骨がベースの様です。
そこへ煮干を利かせたタイプで、なかなか塩分濃度も高めです。
このお店らしいところは、中華鍋で仕上げてくれているところです。
カエシは醤油ベースに、少し節等も使われていそうな感じです。
煮干系のお店のテイストとは異なるオリジナルな感じの味わいです。

続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの縮れ系。
茹で加減固めで、プリプリ食感が特徴の麺です。
これぞ味噌ラーメンの麺と言った、デフォルトと同じ麺ですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み葱類、板海苔。

チャーシューは豚のロールタイプ。
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なかなかの厚さで、炙りも入っており、美味しいですね。

刻み葱類は、玉葱と葱が入っていました。
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板海苔は１枚ついてきますが、別料金１００円でバラ海苔も選べます。

美味しくいただき完食です。
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良く食べに行く煮干系を提供して下さるお店とは可也異なる感じで、これも斬新ですね。
帰り際に確認しますと、ひむろさんの龍ヶ崎店さんのみでいただける
オリジナルなメニューの様です。
定番の味噌も美味しいですが、変わり種な一杯も偶にはいいですね。

ごちそうさまでした。