塩対応
よっしーＲ
黄門チャマ
コメント
おはようございます
何だか相当満足されたようですね！
美味しいだけでなく人柄や
お店の雰囲気良いですよね〜
今夜も脱走して向かう予定です＼(^o^)／
キング | 2017年5月13日 08:42ここはお気に入りになりそうですね。
冷やしの際には必ず訪問しますーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月13日 09:46なかなか複雑なスパイス感がありそうですね。
伊藤さんが作るものなら美味しいに決まってますよね。
しかも麺は中野さんが打ったものだし。^_^
NORTH | 2017年5月13日 10:35こんにちはー 香辛料が沢山入って美味そうですね〜！
good bye | 2017年5月13日 10:51こんにちは。
失態て？そういえば前回のレポは上がってないですね～
こちらは何を食べても美味しいですよね～
呉田の麺とのコラボなら言うことないでしょう。
kamepi- | 2017年5月13日 11:59>>キングさん
こんにちわー！
大満足でしたーw
コチラの雰囲気は素晴らしいですね(*^^*)
脱走成功お祈りしております(笑)
塩対応 | 2017年5月13日 12:50>>まるまるさん
こんにちわー！
初訪問でかなりの衝撃でしたからねー。
まるまるさんにとってはタイムリーな情報でしたね(笑)
塩対応 | 2017年5月13日 12:52>>ノースさん
こんにちわー！
スパイスは隠し味で良く使われるそうですよー。
ほんと何食べても美味しいですね( ￣▽￣)
麺は中野店主さんが製麺所にレシピ渡して作ってもらったそうですよー。
イベントの提供量だと手打ちでは追い付かなかったためだそうで。
塩対応 | 2017年5月13日 12:57>>おじーさん
こんにちわー！
自家製ラー油が特に良かったです(*^^*)
塩対応 | 2017年5月13日 13:03>>kamepiさん
こんにちわー！
コチラの前に2杯、コチラで特製麻婆豆腐一皿、炒飯がっついたら麺類食べる余力がなくなりました(汗)
そのリベンジでたまたまのコラボなる一杯頂けてラッキーでした♪
ほんと何食べても間違いないですね( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年5月13日 13:08こんにちは
こんな美味しそうな限定までやってたんですか。
塩も気になりますし…困ります。
失態とは…写真撮り忘れとかですかね^ ^❓
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月13日 13:09違いましたね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月13日 13:09>>あらチャンさん
こんにちわー！
限定の誘惑はほんと困りますよね(汗)
写真撮りは儀式みたいなものですから(笑)
ラーメン屋さんに来て麺類食べないのはほんと申し訳なかったです…。
なんとかリベンジできて良かったです(^o^;)
塩対応 | 2017年5月13日 13:33こんにちは
また美味しそうな限定食べてますねぇ～～♪
辛いの好きなので、中辛くらいでいただきたいですね。
扇さんはいいお店ですよね。店主さんもすごくいい人で！
mocopapa(S852) | 2017年5月13日 14:30こんにちは
辛くてニンニクが利いてるってこりゃ自分好み♪
そろそろ再訪しなくちゃと思ってたんですよねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年5月13日 14:52こんにちは。
大変有効な公休活用でしたね！
伊藤さんのつけ汁と中野さんのイケ麺との、
コラボとは最高じゃないですか！
裏山です。良かったね！
おゆ | 2017年5月13日 15:08毎度です～
あ、あの時麺食べていなかったんでしたっけ！？
これはお子ちゃまな私には無理そうです。
そうそう、呉田さんの事故気になりますね。
としくん | 2017年5月13日 15:44こんにちわ～
中2日での訪問ですか！？
また今度一緒に行きましょうね～♪
たく☆ | 2017年5月13日 17:05>>モコさん
こんばんわー！
いやー、美味しかったですよ～( ￣▽￣)
唐辛子を使い分けてるそうですし、辛さは幅がききそうです！
コチラは居心地が良いですし、店主さんがきさくでお話しても楽しめますよね(*^^*)
塩対応 | 2017年5月13日 18:39>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
ｺｳｽｹさんには辛さが間違いなく足りないと思うので、ぜひMAXをお願いしてみてください(笑)
駅から遠いのが難ですが、ｺｳｽｹさんは割りとコチラの最寄り近いのがほんと羨ましい限りです！
塩対応 | 2017年5月13日 18:42>>おゆさん
こんばんわー！
頑張って行った甲斐がありましたよ( ￣▽￣)
いやー、このコラボはツイートされていたらかなり魅力的だと思うのですが、訳ありですかね。
運良く頂けてほんと良かったです(*^^*)
塩対応 | 2017年5月13日 18:48>>としさん
こんばんわー！
他の美味しい料理で腹のライフがゼロになりました(汗)
辛さは美味しく食べられる程度なんですけどねぇw
呉田さんの事故はほんとスタッフの方に何事もないことをただ祈りますね。
塩対応 | 2017年5月13日 18:51>>たくさん
こんばんわー！
店主さんへのお詫びで他のお店スルーで行きました！
また宴会ですね(笑)
塩対応 | 2017年5月13日 18:53この店では、レギュラーしか食べたことなくて、
本当は限定がとても器用で美味い店なんですね
しっかし、呉田の事故はツイッターで知りましたが、無事を祈りたいです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年5月14日 05:23>>とまそんさん
おはようございます！
元々中華出身の店主さんなので、とても器用に美味しいもの作って下さいますねー。
デフォも大好きですが(笑)
呉田さんの事故はお店の方、お客さんにもケガはなかったようでほんと良かったです。
塩対応 | 2017年5月14日 08:27
この日は公休～♪
先日の個人的失態のリベンジにコチラへ！
定刻通りオープンし、店主さんのワンオペ。
表題を食券にて、店主さんとのお話を楽しみながら9分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■つけ汁
鶏白湯をベースに、自家製ラー油、刻みにんにく、酢、ウーシャンスパイス(※五香粉とも呼ばれる八角・シナモン・山椒・みかんの皮・クローブスのミックススパイス)などと合わせたそうで、粘度も結構あるつけ汁ですね。
臭み皆無で濃厚な鶏の旨味に、まろみのある辛味、丼底に鎮座するニンニクのパンチ、中華らしいスパイシーさが主で、奥底ほんのり感じる酢の酸味が全体をうまく締めていてメッチャ旨いです( ￣▽￣)
辛さは個人的にほんのり程度、辛さ控えめもお優しい店主さんが対応してくれますのでご安心を(笑)
塩分もジャスト、熱さも湯煎で器を熱々に温めてくれるので申し分ないですね！
■麺
中細微ウェーブ麺です。
なんと偶然にも北浦和の呉田さんが5/7(日)の出店イベントで使われた麺を譲って頂けたそうで、その麺を使われたとのことです。
プリムチっとした食感と小麦の香りも素晴らしく、そのままでもしばらく食べれてしまうとても美味しい麺です(*^^*)
つけ汁との相性は抜群で、店主さんとお話しながらもズバズバと無心で啜ってしまいました(笑)
麺量は大盛りで300グラムとのことです。
■具材
麺側に豚チャーシュー、穂先メンマ、海苔、水菜。
つけ汁側にほぐし鶏、刻み玉葱、小ネギです。
豚チャーシューはバーナーで炙ったバラ肉タイプで、香ばしく柔らかくて美味しいですね。
少し冷たかったですがつけ汁にサッと潜らせると良い蘇生具合です(*^^*)
穂先メンマは細めでシャクシャクとても柔らかく、味付けも出汁がしっかり効いていてかなり好みでメチャウマです( ￣▽￣)
海苔は『パリッと』していて磯の香りが素晴らしい。
水菜はほんのり苦味と食感が良い箸休め。
ほぐし鶏肉はしっとり、つけ汁への貢献もあり不意に麺と絡むところがまた良いですね。
刻み玉葱、小ネギは良い食感と清涼感で濃厚つけ汁にとても合いますね(*^^*)
そのまま飲んでも充分美味しい昆布主体の割りスープでスープ割りを楽しんで完食でーす！
メッチャ美味しかったです！！！
美味しすぎて麺量が物足りなかったぐらいです(笑)
店主さんのお人柄も素晴らしく、魅力的な限定も多く、麺友さんが通われるのも至極納得ですねw
店主さん曰く、近々冷やしの提供も考えてるとのことで楽しみですね(*^^*)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！