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横須賀が地元の友達から、【昔の長谷川家は横須賀ナンバー１だったけど、親父さんが亡くなってからはだめ】と事前情報を聞きながらの訪問でしたが、実際はそれほどひどくはなかったです。スープはチー油控えめでさらりとしてます。醤油がたちながら全体的にマイルドで飲みやすく美味しいスープでした。チャーシューも本家同様のローストタイプ-所謂【焼豚】で、肉の旨みがつまった絶妙な弾力感は大変美味しかったです。残念だったのは家系らしくない麺で、家系としてはやや細めの、断面が丸いタイプで、さらさらスープとのマッチングでこのタイプにしたと思われます。ただ熱々のスープにはへたりも早く、幻の餃子を食べながらだったので食べる時間もかかり、結果後半は完全にのびていました。ここは固めで頼み、すばやく食べるのが正しい食べ方なのかもしれません。
yasbe
★ita★
☆ふじお☆
横須賀が地元の友達から、【昔の長谷川家は横須賀ナンバー１だったけど、親父さんが亡くなってからはだめ】と事前情報を聞きながらの訪問でしたが、実際はそれほどひどくはなかったです。
スープはチー油控えめでさらりとしてます。醤油がたちながら全体的にマイルドで飲みやすく美味しいスープでした。チャーシューも本家同様のローストタイプ-所謂【焼豚】で、肉の旨みがつまった絶妙な弾力感は大変美味しかったです。
残念だったのは家系らしくない麺で、家系としてはやや細めの、断面が丸いタイプで、さらさらスープとのマッチングでこのタイプにしたと思われます。ただ熱々のスープにはへたりも早く、幻の餃子を食べながらだったので食べる時間もかかり、結果後半は完全にのびていました。ここは固めで頼み、すばやく食べるのが正しい食べ方なのかもしれません。