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どちらかと言えば醤二郎なのでしょうけど、乳二郎ともにあわせ持った抜群のバランススープです。
カネシの甘みと豚骨の出汁とのバランスが素晴しいです。
平打ちの極太麺も適度な平滑度でうどん麺ではなくしっかり中華麺となっている具合が良く、これまたバランスの良い麺で美味しいですね!!
さらに大振りで肉厚の豚は何とも言えないしっとり具合で、加水率高い(?)豚は初めてです。
バランスの良さと言えば神田神保町二郎を思い出しますが、神田では多量な麺量にアップアップでしたが、こちらは自分にとっては適量で、個人的には品二郎超えナンバー1になりました。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

環七の二郎…たまーに横を通ることがありますが、Pがあれば行ってみたいところです。
二郎初心者(鶴見店しか行ったことがない)の私でも大丈夫でしょうか?

hanawa | 2009年12月18日 21:26

hanawaさん
鶴見より豚骨の乳化度は高めで美味しいと思います。
ただ麺量は鶴見よりかなり多目なので、お腹をすかせて
からいかれた方が良いでしょうね。

yasbe | 2009年12月19日 07:29

>yasbeさん
情報ありがとうございます。
並のラーメンにしておかないと遭難する予感(笑)

hanawa | 2009年12月20日 16:44