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今日の出来はブレなのでしょうか？とにかくスープの味が薄すぎて最後まで？？状態でした。確かに最初の一口目は、武蔵系らしい魚介（秋刀魚？）の風味が口内に広がりこれはーと期待したのですが、3口目からは多量のオイルに、時々見え隠れする強烈な柚子が全体を支配し、肝心のスープ自体の旨みを感じることはありませんでした。一方、味の薄いスープとは対照的な、主張の強い麺はつるつるもちもちしており、さらに熱々状態で提供されるため、全くこのスープとはシンクロしていません。評判の炙り角煮叉焼も、中身の肉がぱさぱさしており、これも評判とは随分違う印象でした。
yasbe
汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
エイザンチョウ
今日の出来はブレなのでしょうか？
とにかくスープの味が薄すぎて最後まで？？状態でした。
確かに最初の一口目は、武蔵系らしい魚介（秋刀魚？）の風味が口内に広がり
これはーと期待したのですが、3口目からは多量のオイルに、時々見え隠れする
強烈な柚子が全体を支配し、肝心のスープ自体の旨みを感じることはありません
でした。
一方、味の薄いスープとは対照的な、主張の強い麺はつるつるもちもちして
おり、さらに熱々状態で提供されるため、全くこのスープとはシンクロしてい
ません。
評判の炙り角煮叉焼も、中身の肉がぱさぱさしており、これも評判とは随分
違う印象でした。