この日は仕事で鮫洲方面へ。
この辺りは“限定解除”を受けに通いましたね〜懐かしいです。
６回でパスし、憧れだった「Ａ８赤ニンジャ」を手に入れました。
１０数年前の遠い夏の思い出です。

どうでも良い事は措いておいて、事前にこの辺りのお店をチェックすると此方が候補に上がり、食べてみる事にしました。

１２日、１４：２０分ごろ到着。先客５名。
店内は雑然としており、綺麗ではない。
店員は麺・スープ担当に思いの他若いメガネ男性とトッピング・会計担当にチャイナ系おねえさん、そして雑用におばさんの３人体制。
注文しようとすると「少々お待ちください」と、あちらのタイミングで注文を取るようです。
ほどなく「どうぞ」と訊かれ上記メニューを注文。
好みはあちらからは訊いてくれません。初めてなのでノーコール。

待つこと１０分程で高台に「おまちどうさま。」
噂どおりホウレン草が無く、見た目はかなり貧弱。
スープ上部に浮かぶ鶏油はホドホドで、良い香りがタマラナク旨そう。
具はチャーシュー１枚、海苔３枚、味玉半切れ２個、ヘロヘロなネギ少々、白ゴマ少々。
スープを飲もうとレンゲを取ると、かなりの年季で黄ばんだ物が多数あり、比較的綺麗なものを選んだ。
スープのトロミはホドホドでとても熱々、パンチのある豚骨に鶏油の旨味が口に広がります。
少々しょっぱいが許容範囲で、これはかなり旨いですね〜

麺は中太で軽くウエーブしており、かなり軟らかめな茹で上げ。
モッチリとした食感で、短めに切られており食べやすい。
私は軟らかめの麺も好みですので気になりませんが、カタメコールをした方が無難でしょう。
チャーシューはホロ系で薄味ながら旨い。
味玉は完熟タイプで、薄味で悪くは無いがやはり半熟が欲しかった。
海苔は私良く解らないが、風味良く旨かった。

卓上からまずは生姜を投下。
サッパリと引き締まる感じで旨い。
半分ほど食べて、ニンニク投下。
コクが深まり相性抜群でタマリマセン。
さらに豆板醤を加え食べ進めた。

途中から厨房内が賑やかになって来て、おばさん２名と店主でしょうか？頑固そうなオヤジさんが登場。
中央に仁王立ち、麺・スープを仕上ております。此方の１杯の方が何だか旨そうです。

固形物を食べ終え、しょっぱいスープは３割ほど残し「ごちそうさま。」
噂どおりかなり旨かったが、やはりホウレン草が欲しかった。
次があれば「味噌ラーメン」で逝きたい。