8/12　14:15

渋谷方面で打ち合わせが終わり、当ＤＢでラーメン屋を検索。
上位ランクの１軒にお盆休みでフラれるが、
暑い中そのまま少し歩くとココに辿り着く。
「おっ、やってるやってる♪」
も、お店の雰囲気が俗にいう普通の中華屋さん。
「えっ、ホントここで良いのか？」
恐る恐る入ってみることにした。が、どうみても普通の中華屋さん。
待ちはいないまでもカウンターギッシリ。
中華麺をオーダーするも、後から入ってくるお客さんでは
チャーハンをオーダーしている人もチラホラ。
「（ホントに美味しいラーメン屋なのか？）」
厨房には白髪混じりの年季の入った店長が腕を振るう。
も、作業着がはだけて、お腹が見える始末。
また他の作業員も、本場中国人っぽい人が中華鍋を振って野菜炒めを作る。
また、手前の作業員も鍋を振ってチャーハンを作る。
「（まんま中華屋さんじゃんか。大丈夫かな…）」
と、5分後に3人分のラーメンが纏めて出来上がる。
一番最初に作ったラーメンには、もやしが乗せられて
その後1分（1分！）くらい後にチャーシューと煮玉子（半個）が乗せらる。
「（オイラのはもやしは入って無いだろうから、最後の奴かな…）」
と思ってたら、それ（スープ入り丼に麺が入ってから1分が経過したモノ）
が、自分の所にサーブ。
「（うわっ、それ俺のかよっ！！！）」と思いつつ、食べ始める。

＝醤油ラーメンとして＝
■スープ
　麺の湯切りは平網で行うも、全然しっかりとは湯切りせず。
　従って、丼が来てスグに底から良く攪拌を行い、まずは一口飲んでみる。
　「（うーん、普通の中華屋さんの醤油味だなぁ…）」
　も、食べ進めて行くうちに、どんどん味が美味しい方へ変化して行く。
　その秘密は他レヴューアさん達も仰る、アメ色まで炒め上げた玉葱ペースト。
　焦がしネギが時間と共にスープへ染み渡り、深みを演出する。旨い！
　おもむろに店長の顔を見つめ出た言葉は、
　「（どこから発想が？スゲーよアンタ！）」
　相変わらずとぼけた表情でひょうひょうと作業してました。か、カッコ良い…

■麺全般
　中細ストレート麺。も、スープ一口後の麺はある意味インパクト絶大！
　スープに浸されてから1分経ったはずの麺が、歯応え抜群で旨いのだ。
　玉子麺だと思うが、味も旨いのだ。どこの麺とも形容はし辛いが、
　ここ最近のラー食で食べた事の無い部類。
　「（どうやって作ったんだ（どこから持って来た）？スゲーよアンタ！）」
　量は普通なのだろうが「食べ応え」という点でもかなり満足感が得られる。
　好き嫌いはあるかもしれないが、これは1度食べてみる価値アリの一品。

■具
　特筆するモノはナシ。チャーシューはチャーハンに使うモノと同一で、
　歯応えありのパサパサ感が強い部類。
　煮玉子も白身からしっかりと煮ており、黄身もガッチリと火が通ってる。
　もやしもありきたりの部類か。

■個人的総評
　いや、普通の中華屋さんです。が、このラーメンには度肝を抜かれました。
　俗に言う美味しいラーメンの店構え・店の雰囲気・店員の姿勢、
　これが根底から崩されたようでした。
　というか、元々、昔からのラーメン屋ってこんな感じだったっけ。
　ブームで色んな進化・変化を遂げたが、基本はコレですよね。
　目から鱗のホントに旨い中華屋でした。お見事です。絶対にまた行きます！

　店を入った時には、コント時の由利徹チックにしか見えなかったオヤッさんが、
　店を出る時には、俳優（オトコマエ）時の由利徹に見えました。ホント渋い！