雨が強かったので、品達へ。列がない翔の支店を初訪問。本店はＴＶ出演前から通っているので、塩、醬油、つけをパスし限定を。

　塩ラーメンが旨いので、タンメンが外れのわけはない。スープは旨塩。ただ、ラーメンより、オットリか。ダシもジンワリ。そして、最後に独特の旨味が舌に広がる。不思議な味わいで、まったく尖ったところがない。タンメンというと塩が強かったり、豚骨が前に出たり、場所によっては化調が目立つ。その意味で、意外と個性的だ。

　ただ、オットリしているせいか、後半は野菜の水で、スープが弱くなる。そこで最後は卓上のコショウを。穏やかさは消えるが、キリリとした味わいがよみがえる。考えてみれば、本店も含め翔でコショウを使ったのは初めてだ。

　中太麺は、硬めの茹で、端麗なスープを引き立てる。野菜のボリュームは普通よりす少し多め。豚肉は少なく、ちょっと足らない。目立つのはアスパラ。シッカリした歯ごたえで、これが一番春らしい。

　タンメンは、なかなか良いものと巡り会わないが、これは合格点。これ以上いえば、西荻のはつねクラスだ。今回はデフォなので端麗に振ったのだろうが、少し味を強めれば、年中食べられるレベル。レギュラー化しても不思議ではない。