久しぶりにこちらへ訪問。

8年ぶりです。

Ｊ系で味噌といえばこちらという印象だった。

13時近くに訪問。

先客は2名。

店員さんはおじさん2名。

ここのお店のシステムを忘れていたが、券売機の所にお好みが張ってあるのを見て思い出し、ホール係のおじさんに太麺と味濃いめをオーダーしたところ、おじさんに出来ないと言われてしまう。

少しタレを多めにすれば良いんじゃないですか。と言ったら面倒臭そうに「じゃあ、麺上げ担当に伝えておく」と言ったが結局、何も伝えていなかった。

それはさておき、お店もかなり汚くなりましたね。

オープン当時を知ってますから、こちらも時の流れを感じます。

そのホール係に指定された席は前に食べた人の汁がこぼれているし、奥に席がいっぱい空いているからと奥の方に向かおうと思ったらそのホール係に声を荒げられるという。

結局、カウンターも自分で拭かないといけなかったという。

久々ですが、過去最低クラスの接客に遭いましたね。

先ずはスープから。

スープのベースはゲンコツなどでしょうね。

さほど味噌感も強くなく、ベースのスープの味がハッキリと分かる。

味噌ダレは甘味があるためと色合いから見て白味噌がベースだろう。

塩分調整の味噌も限定的だと思われる。

それだけではなく課長さんの味も含まれていてＪ系だなという事が感じられる。

それと茹で湯を変えていないんだろうけど、粉臭さがバッチリとスープに入ってきてるんですよね。

これが味をかなり損ねている。

麺。

麺は太麺と言われるモノをチョイス。

平打ち気味極太麺。茹で加減は普通。

コシと言うほどではないがなかなかの弾力があり、食べ応えがある。

具材。

チャーシュー、もやし、きゃべつ。

厚みがあるロース。醤油ダレが染み込み、味付けは良いがパサ気味。

モヤシの中に埋められていてそれがチャーシューを温めることに繋がっている。

もやしとキャベツの比率は8：2くらい。

シャキ感が実に良い。




以前のレビューよりも8年で130円も高くなってる。

店は汚くなってるし、接客もひどい。

ラーメンのクオリティも落ちてるし、不快な思いをして食べるくらいなら他のお店を選ぶね。