醤油太麺　濃口



人気ラーメン店「あぢとみ食堂」の魚粉強化版。
「正油らーめん」の人気なあぢとみ食堂でさらに美味しさを追求した醤油ラーメンです。しっかりとした鶏ベースのスープに鰹、煮干の粉を大量投入したインパクトのあるスープの味わいと無課長のスッキリさはけっして現在のモードに負けていません・・・っていうか最新版ですね　コレｗ。
もっちり太麺はツルツルな啜り心地且つ、シコシコな食感でコクのある「魚粉投入系スープ」にベストマッチ！
具はホロリとした肩ロースの小ぶりなチャーシューが2枚、海苔、メンマ、薬味としてカイワレが乗ります。

「食堂」なんて名前だから侮っちゃうじゃないですか・・・中身はホンモノですｗ。




ちょっとだけ遠出してますｗ。
今日の1軒目は永福町系大勝軒で有名な「大海軒」です。
腹減っている私は土地勘の無さも忘れて根性でたどり着きました。
「8月16日まで休業します」の貼り紙にボーゼン・・・無休なのにな〜　腹減った・・・
で第二候補のコチラです。
このお店は「あぢとみ中華食堂」というのが本来の屋号のようですが、通称「あぢとみ」で通ってますので私は食堂のラーメンを想像しておりました。
スマン・・・私は出自がど〜とか後から入れるモノでして詳しい事は知らんのdeth。
まぁ、ラー本に掲載されてるね♪位の知識ですよ。
アッチィ〜なか意識を保ちつつこちらに訪問しました。

もう13：00になりますのでお客のピークのようです。
駐車場に1台の空きがあるのでそこに愛車を滑り込ませ入店。
店内では待ちがあるようですね。　入り口近くの場所で突っ立ってたら席に案内されました。

メニューは多いのかな？　ラーメンばっかりの構成ですね。
想像ではなんでもアリの「食堂」を連想してましたのでチョット肩透かしをくらった感があります。
ん〜と・・・注文は「醤油太麺　濃口」にしてみましょうかネ。
濃口というのに興味があります。　いきなり進化系の注文だったかもですね＾＾。
お客が多いので今日は相席です。　ど〜も失礼します・・・　いや、怪しいものではありませんよｗ。
厨房での丁寧な仕事ブリが伺える調理時間は「23分」でした。
この混雑では早い方でしょうか。

出てきたラーメンは、醤油の色濃い中華そば然とした見た目です。
まずはスープをいただきます・・・おおっ♪、このラーメンは魚介系醤油なんですね。
ベースの鶏スープに大量の鰹、煮干の粉が投入されており、ここから出るダシとベーススープのコクが出まくっていて尚且つ「無課長」のスッキリした美味しさです。
具はホロリとした食感の肩ロースチャーシューが×2枚、　メンマ、海苔、カイワレです。

麺はツルツルモッチリな高加水ストレート太麺ですね。
啜り心地は申し分なく、魚介の粉（＝魚粉）の香り、旨みを存分に絡める秀逸な出来。
ウマイっすね〜ｗ。
「食堂」っていうから昔ながらの中華そばかと思いきや、最新モードだったんですね。

スープを最後までいただき完食。　ごちそうさまでしたｗ。

おっと、忘れるとこでした。
スープはドンブリの底になるほど沈殿した魚粉が強くなります。
最後までスープをいただく方で煮干が苦手な方はご注意を。
苦味が出てますよ〜　ってそういうヒトは最初から注文しないか・・・杞憂でしたネ（笑）。