前々からこちらの前を通っていましたが気になっていたので初訪問しました。

15時訪問。

先客一人。ウナギの寝床的な細長い店内。

カウンター一番奥に陣取る。

店員さんは一人で切り盛り。

チケットを渡すと店主がお好みを聞いてくる。

こちらは店頭で予め調べてこのコールで行こうと決めていたもの。

8分くらい掛かりモノが高台に。

まずはスープから。

丼汚いですね。色んな所に背脂散ってますよ。

それと間違いかと思うくらいスープ量が少ないですね(笑)

スープは完全乳化型のモノで千葉の下の方のJ系インスパイアに似ていますね。

完全乳化型な上にさらにスープの中にも細かくなった背脂がプカプカと浮かんでおり、これはカロリー高そうですね。

カエシはスープの乳化具合に負けないくらいの存在感。

ほんのりと和ダシ感が感じられて、普通のJ系インスパイアではない事も伺えます。

ただ、一般のJ系のように課長さんはしっかりと感じる事が出来ます(笑)

続いて麺。

なんとJ系の割りに浅草開花楼などと良い麺を使っているようなんですね。

茹で加減もややカタメでゴワ感があり、しっかりと噛みしめて頂く形になります。

具材。

チャーシュー、もやし、きゃべつ、ニンニク、唐辛子。

チャーシューはバラロールの端っこの部分。

ヤサイの比率は9.8：0.2くらいでほぼモヤシ。

シャキ感が残っていて好みであるんだが、スープが少ないために茹でヤサイを減らす工程が長い。



固形物を食べ終えたあたりから、カエシのしょっぱさと完全乳化にさらに背脂プカプカというハードパンチでスープの底に沈んでいるヤサイ達をサルベージする事も辛くなってくる。

回転は遅いとの噂であるが、値段も安いし変わったJ系が食べられるのは嬉しい。