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コメント
こんにちは
一つ一つ丁寧に作ってるかでしょうから
どうしても時間は掛かるんでしょうけど
やはり早いと助かりますよね
日替わりランチならやはり早かったんでしょうかね
デザートまで満喫できるのは素晴らしいんですけどね！
キング | 2017年5月14日 18:41お気に入りの 川菜味 は残念でした。
船橋あたりも中華店は多いですよね。
年内にこことか、川菜味 とか、食べたいデス。
最近はとにかく 街中華 ラヴ なんですわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年5月14日 19:09こんばんはぁ～
川菜味はランチ終了残念でした。
こちらのワンタンは美味しそうですねぇ～。
中華料理店は具材がメインなのでしょうがないですが
ラーメン店に慣れていると、あの麺何とかならないかなと思っちゃいますね。
mocopapa(S852) | 2017年5月14日 20:18毎度です～
ホント、中華嵌まってますね～
夜にでも呼んでくださいな(*^^*)
としくん | 2017年5月14日 21:53こんばんは。
限られた昼休みに、
気を揉むような展開だったようで。
温度が下がり出汁が感じられ始めた、
スープを入れたワンタン雑炊が、
実に良さげです。
スープは、所謂「上湯」に近い？
おゆ | 2017年5月14日 21:58こんばんは。
香港式が気になりますね～
夜に一杯やってこれで〆たいです。
kamepi- | 2017年5月14日 22:39こんばんは
海老ワンタンよいですね^ ^
香港式はヒラメなんですか。
了解です。
今度薄味の店に行ったら香港式を疑います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月14日 22:46こんばんわ～
香港式は出汁はヒラメの乾物から取っているんですか？
ワンタンの餡に海老が入っているのは美味しいでしょうね～♪
バスの運転手 | 2017年5月14日 23:24こんばんは(^o^)/
なるほど香港式理解出来ました♪( ´▽｀)
海老ワンタン美味そうですね〜(๑´ڡ`๑)
ヒデ | 2017年5月15日 00:10こんばんわー！
ヘタレな私に感知できるかどうか…w
香港式はヒラメというのは初耳ですし、そそりますね。
麺がどうしても気になりますが、ブヨブヨな麺よりはよしとしましょう！w
塩対応 | 2017年5月15日 03:15こんにちは。
香港式勉強になりました！提供まで時間がかかって、スープ・麺等はそこまで高評価なレポな感じではなく、この点数ってことは相当ワンタンが美味しかったんですね！このワンタンでビール飲みたいです♪
poti | 2017年5月15日 09:15慌ただしいお昼になっちゃいましたね〜〜
小籠包や炒め物などでビールで喉を潤しつつ、、、
中華は夜ですかね？
ヤッパシ！ (笑)
かくみや | 2017年5月15日 10:13こんにちは。
ランチタイムに伺うには時間が心配になってしまうお店ですね。
麺が水没しているのでワンタンスープ的に見えます。
glucose | 2017年5月15日 15:33こんにちは～
香港式のワンタン麺はそういう事だったのですね、勉強になります(^o^)
ただ、ランチですしもっと早い提供をしてもらえると良いですね✨
銀あんどプー | 2017年5月15日 15:36こんにちわ～
シンプルな見た目ですが、
こういう感じのも好きですわ～♪
たく☆ | 2017年5月15日 16:08North Coastさん，どうもです。
中華ですね～。
こんな感じのは久しく食べてません。
RAMENOID | 2017年5月16日 05:34
香港式 海老入りワンタン麺 ¥860 杏仁豆腐付き 半ライスサービス
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12274619639.html
またしても13:40で川菜味のランチ終了 (泣) 今週はご飯物を食べ損ないました (泣)
というわけで、少し離れたこちらへ移動。13:50で先客は8名。奥の4名にはまだ配膳されてません。前回提供までに結構時間が掛かったので、ふと心配になりました。
日替りランチも気になりましたが、もっと気になっていた表題のものをオーダー。不安は的中し、およそ25分かかって配膳となりました。フランス並みにランチの時間が長ければ問題無いんですけどね〜〜 (^^;;
実にシンプルなビジュアル。スープ、麺、ワンタン、ネギ、以上。さて香港式とは？ 本来はワンタンの上に麺を乗せて熱いスープを注ぎ入れるようですね。麺はアルデンテに仕上げるそう。ワンタンには海老を使うのが一般的とか。
スープはアッチチ〜です。そして香港式ならば、出汁はヒラメの乾物から取っているはず。塩ダレは使っているのかどうかわからないほど塩気が少ないです。味濃いめが好きな人には味がしないと感じるかもしれません。まさにこれが香港式なんですね。ワンタンや麺の邪魔をしないようなスープが香港式の特徴だそうです。後半冷えてくると単一っぽい出汁がしっかりと感じられました。
麺は担々麺と同じものでしょうか。加水中くらいの中細縮れ麺。いわゆる中華麺です。まぁアルデンテと言われれば、多少固めな気もします (笑)
ワンタンはテルテル坊主型のものが5個。チュルンとした皮の中にはプリッとした海老と豚肉の餡がたっぷり。濃くはないですが、しっかりと味付けされてて、これは旨いですね〜〜♪ 完全に主役は海老ワンタンです。
サービスされた半ライスの上にワンタンを乗せて、スープを注ぎ入れワンタン雑炊風に。サラサラ〜っと平らげて、麺丼のスープも完飲。デザートの杏仁豆腐も実に美味しいですね。
あと五目スープ麺で麺類はコンプ？ 中華は提供スピードの速さが一つの特徴ですが、こちらでは一つ一つ丁寧に作られているようですね。次回は時間に余裕を持って訪問したいと思います。