Item: 長浜ラーメン長浜一番
Rating: 79
Author: まだおおお

79点

ノスタルジー豚骨

長浜豚骨を求めてこちらへ初訪。
11時05分入店で先客6名後客10名。
長浜ラーメンをオーダー。
事前情報からバリカタでお願いしました。

スッキリとしたスープが旨い。
豚骨臭ありながら、一啜り目は物足りない気がするも食べ進めるにつれて錯覚だったかと思うほど。
低加水ストレート細麺はザクザクとした歯応えで香りも良く旨い。
チャーシューはパサついており結構な臭みあり。
替玉 (100円) もバリカタでお願い。
ラーメンタレが提供され一回し。
辛子高菜を投入して完食です。

個人的には幼少期を思い起こさせられるラーメンで旨かったです。
濃厚とは一線を画す、昔、近所で食べたなぁ〜って感じで懐かしさとともに妙な満足感。
常連さんがドアを開けると同時に茹で加減コールされる雰囲気も良かったです。
また伺います。

ごちそうさまでした！