平日12:45頃到着。いつも行列が出来ているイメージでしたがタイミングよく、並ばず入店。

今回は、長浜ラーメンをオーダー。

前回は「高菜ラーメン激辛」を食べましたが、今回はあえてノーマルの長浜ラーメンにして、卓上の 無料トッピング高菜 を自分で調整しながら投入。
この食べ方が大正解で、スープの旨味と高菜の辛味・酸味がベストバランスに決まり、味が何段階も変化していくのが楽しい一杯でした。

豚骨スープは長浜らしいあっさり系でありながら、しっかりコクがありクセになる味。
細麺との絡みも良く、替玉したくなる中毒性があります。そこへ自分好みの量の高菜を加えていくと、旨味の輪郭がグッと引き締まり、前回の激辛よりも「美味しさのコントロールができる」満足感があります。

正直、この食べ方はバツグンに美味しい！
次回もこのスタイルで決まり。絶対にリピートすると思わせてくれる一杯でした。

ありがとうございました！


※自分好みの味だけで採点しております。
店内設備や店員さんの対応などは含みません。
95点以上➡神レベル
90点以上➡リピートする
85点以上➡旨い
80点以上➡普通
みたいな基準値です。