明日のジョーリスペクトの店へ。

開店してから何度か来てみたが，開店からしばらくは価格よりも安くしていたせいか，かなりの行列なのを見てスルー。
当初，店舗情報に表示されていた営業時間は通しになっていたので，中途半端な時間に来てみると「準備中」……これを何度か繰り返す。
どうやら中休みがあるようなので，この日は満を持して，夜の訪問となった。
まず，店内に入ってびっくり。
様々な「明日のジョー」から連想されるボクシング関係の仕掛けはもちろんだが，店中に炒めた油煙が充満しているような香り。
そして，新店なのに床がつるつるしている。
店中央のダクトから吹き降ろしている煙は何？
危うく戦う前にスリップダウンするところだった（笑）
券売機で未レポの標記メニューをプッシュ。
840円である。
券を渡す時に「野菜の量が選べるということで，大盛のダブルでお願いした。
確認したところ，並は200ｇでダブルは400ｇとのこと。
しばらくして“ゴング”の音とともに提供されたのは，マー油が表面に浮いた，小山の野菜とこんがりと炙られたバラロールチャーシューが印象的な一杯。

麺は加水を抑えた中太微ウェーブ。
程よい茹で具合，小麦の味わい豊かな美味しい麺だ。
どこの製麺所か分からなかったが，おそらく定評のある製麺所のものを使用していると思われる。
濃厚系や味噌にぴったりだと思う。
スープは，思ったよりもシャバで白味噌の甘みを感じる優しいもの。
「濃厚味噌」と謳っているが，スープ自体はあまり濃厚な感じはしない。
細かな背脂が浮いているので，これをもって「濃厚」といている気がする。
辛さに弱くなければ，マー油よりも辛さ添加のメニューを選んだ方が，刺激があって店のコンセプトに合うと感じるかもしれない。
マー油はそれほど多くないが，ガーリックの香りがスープに程よい奥行きを与えてくれる。
具は，炒め野菜とチャーシュー。
挽肉をラードで炒めた後，キャベツ，もやし，ニンジン，玉ねぎ，ニラを投入し，中華鍋で煽ったものだが，そこにスープを注ぎ入れて仕上げるのではなく，用意された器に後乗せしていた。
この方法はより野菜がしゃっきりするという長所があるのだが，あまりそれが生きてない気がする。
チャーシューは適度な厚みがあり，程よく軟らかいのだが，味が抜けたようにパサついていているのがちょっと残念。
野菜があるので感覚は狂うが，麺量は170ｇほどに感じた。

白味噌の味わいが優しげな，シャバな野菜たっぷりマー油味噌ラーメン。
資本？と思うような様々なギミックや出来過ぎ感はともかく，麺は美味しいし，スープも野菜も悪くない。
ただ問題は，店中を漂う油煙。
服に野菜を炒めた匂いが染みついてしまってそれが車にも家にも影響……。
女性客の姿も多かったが，さぞかし後でぼやいたのではないだろうか。