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79点
鴨の濃い出汁そば、大盛り[ラーメン/鶏白湯]
神田とりそば なな蓮（東京都千代田区）バフ

「鴨の濃い出汁そば、大盛り」@神田とりそば なな蓮の写真5月15日（月）、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
見た目は茶色がかっており、豚骨醤油を想起させるが、別物。
まったりとしてクリーミーな飲み口。
鴨が主体のようですが、普通の鶏白湯より少し野趣感があるというか野暮ったさがあるというか。

麺は中太麺。
平打ち、加水率高めで喉越し良い、ずるずるしたタイプ。
この店の系列は麺の出来に個人的には定評がありますが、これは柔らかすぎるかも。
心なしか大盛りでも量が少ない。

トッピングはチャーシュー2種、ささみのほぐし、メンマ、タマネギ、三つ葉、海苔など多数。
ささみのほぐしは良かった。
ささみながらパサパサしておらず、さっぱりした味付けで、箸安めに良い。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席2割
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:00

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