mona2
よっしーＲ
一日三食ラーメン
コメント
☆祝1300レビュ☆
コレっ、自分も食べてみたいんですよね～♪
毎日でも行きたいお店なんですが今年に入ってから回数行けてないんですｗ
バスの運転手 | 2017年5月17日 22:14★☆祝1300レビュー☆★
おめでとうございます！
バスさん同様東大和のホーム店＋未訪問店優先で最近行けてません(汗)
やはり何やってもレベル高い一杯出してきますねー。
コチラの自家製麺は好きですし麺を味わいたいのも同意なので、かけスタイルで汁そばかつけ麺頂いてみたいものです(*^^*)
塩対応 | 2017年5月18日 02:561300レビュおめでとうございます。
何度目の1300ですかねー。
またお目にかかる日を楽しみにしています
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月18日 10:22＞バスさん
1300になりました。レビュあげた途端祝1300なんとかって出てきて気づきました(笑)。
川越醤油の方が、今や焦がし醤油より知名度出ているとかないですか？
魚介ものを最近食べていないので、次はそれを狙います。
＞塩対応さん
塩対応さんは最近精力的に食べ歩いていますもんね。
かけそばスタイルいいですね。小麦の香りが楽しめそうです。
＞まるさん
初めてですって～。またお目にかかりますよ～。
mona2 | 2017年5月18日 16:12☆ネ兄 １３００採点☆おめでとうございます！
もう本当は２０００採点越えてますよね～♪
飯能の夜のお店は是非一緒に行きましょうね ヽ(^0^)ノ よろしくでーす(^^ゞ
麺’s | 2017年5月18日 22:39遅れてしまいましたがレビュー1300回突破おめでとうございます。
ってもっといってますよね（苦笑）。
最近よく聞く名前ですがちゃんとした川越醤油というのはまだ食べてないかな～。
たしかに埼玉とはあまりつながりの無い「焦がし」よりは地元の食材を使うという
こちらの方がご当地として認知されやすいでしょうね。
自分もいずれどこかのお店で食べてみたいと思います。
かのう(レビュー終了) | 2017年5月23日 00:12＞かのうさん
是非ともよしかわさんで食べてみてください。
半信半疑でも良いです。良い方に裏切られる確率の方が高いと思いますよ。
焦がし醤油は認知されたのかどうか・・。川越民意外だと、弓削田醤油を差し置いて川越醤油が認知されてもってのはあるのかな。
mona2 | 2017年5月23日 19:06
「備忘録的メモ」
川越醤油が今や焦がし醤油ラーメンを凌駕して、埼玉の地ラーメン代表のように思えてくる。
海鮮丼も注文。
ここで試されるのは川越醤油と鶏スープのコンビネーション。
スッキリとしたつけだれは醤油の旨味も良いけれど塩の具合いが良いように思う。
ここにトロトロ昆布を入れてトロつけだれ。
鶏はトッピングとして使われている鴨肉を感じさせる厚みがあります。
そうしたつけだれには浮いた短冊ネギのみのシンプルさが本当に上手く行っている。
麺は中細麺のコッキリ、風味あり文句なく美味いです。
チャーシューは例によって数種類の低温調理のお肉。
正直、私はここまでお肉にこだわりがないので、もうちょい少なくても良いかなあと。
というのも、ラーメンを食べる喜びの上位である麺の美味さスープ美味さを、脳が肉味へと方向転換してしまい麺の美味さの短期記憶を消してしまいそうなんです。
トッピングの三つ葉はそれを打ち消したりしますが。
魚介系の一杯をこのところよしかわさんで食べていなかったので、余計そう感じたかも。