Dr.KOTO
ひぐま
ネギはホドホドで
ksih
のり
YDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
90点
コメント
こんばんは、御無沙汰してます。
普通に美味しい、って大切なことですよね。
近くに行ったら食べてみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年5月31日 22:54ラーメンって、何か難しい食べ物になってしまったような気がします。
昔は、こんなのばっかりだったんですが。
まあ、お近くにいらしても目指すべき店ではないと思いますが（目の前に一風堂ありますｗ）、懐古的で悪くないかな、とも思いますぜ。
Dr.KOTO | 2017年6月2日 15:17
すっきりとした鶏と、力強い喉越しの豚、これらに昆布などで奥行きを醸し出す。塩だれの調味には尖りがなく、円やかな甘みにより素材の旨味が存分に引き出されている。ラーメンを食べている、そんな感覚に癒される。
張りと縮れ。プリプリとした歯触りが楽しい中麺は香りが中庸的であり、芯には歯応えのあるこしが残っている。適度にスープが絡むため、バランスの良い調和が常に楽しめる。茹で時間が短いからか、提供が早いのも魅力的だ。
チャーシューは腿肉だろうか、硬めな肉の逞しさが楽しめる。具も含めトラディショナルに纏まった一杯。後味も良く、万人に推せる逸品だ。