隊長の雑魚さん
早朝の列車に乗る家族を駅まで送り、さても暇である。まだ６時だし(-.-)。ラーメン行こう。ヘビーな通常はちょっと遠慮して、朝ラーメンにしてみる。細麺なので、すぐに提供されるのも嬉しい。豚骨の匂いに梅肉のペーストの匂いが混じる。うー、唾液が出る(°∀°)。海苔で、隠れているがチャーシュー１枚、海苔、青ネギの刻み、胡麻のビジュアル。梅肉のペーストを溶かしていただく。ほのかに浮いた油もよく、豚骨の旨味に梅の酸味がさっぱり感を出す。が、少し塩分が強い。胡麻の風味がマッチ。麺はストレート麺だが、表面黄色の味わいある麺。アルデンテのような丁度良い茹で加減。スープの塩加減も麺には丁度良い。チャーシューは、甘味が今日は強く、肉の旨味も良い。さっぱりとした塩味にあう。朝ラーメン美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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