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5/21
皐月の限定を求めて北柏へ。麺友さんと開店前に待ち合わせ。
手前のコンビニに入ったら、アルコールの冷蔵ケースの前に麺友さんがいらっしゃいましたよ(笑)
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この日は今年一番の暑さでビール日和ですね。とりあえず乾杯ですね。 ヾ(*~▽~)ノヾ(＠^▽^＠)ﾉ
インドのビール、ホップが効いていて中々美味しいですよ。
店員さんが出てきて、暑いので店内でお待ちくださいとのことでお言葉に甘えて開店まで店内で待たせていただきました。そして冷たいウーロン茶のサービス、ありがとうございます。
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今月の限定の一杯は
【紅ズワイ＆赤海老和えそば（八正仕立て）】
C　蟹 海老増量（タルタル付）を選択
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定刻開店し、チケットを購入し、店員さんに渡ししばし待ちます。
そして届けられたのがこの一杯。丼自体が熱々ですね。
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麺友さんが食べた写真は見ていましたが、流石に豪華な麺顔ですね。
トッピングを確認すると、大きな赤海老２尾、紅ズワイ蟹のほぐし身に飛子がトッピング、分厚い紫峰豚のチャーシューが2枚、蒸し鶏がスライスとブロック、温玉、メンマ、ホウレン草、水菜、青海苔、刻み葱、万能ネギ、ハジカミというこれまでにない豪華版。
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★まるまる太った赤海老
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★紫峰豚のチャーシュー、蒸し鶏、はじかみ、ほうれん草
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★紅ズワイ蟹、飛子、温玉、水菜、万能ネギ
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★温玉、メンマ、青海苔、刻みネギ
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まずは丼の底に潜んでいるタレの味見をします。箸についたタレを味見するとメッチャうまぁ～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ​​​​​​​
このタレでご飯食べられちゃいますね。
ご存知の八正醤油をベースにしているのですが、ニンニクや生姜、オリーブオイルなどを使っているそうですが、他に何が入っているかは馬鹿舌ではわかりませんが、ただただ、メッチャ美味しいことだけは確かです(笑)　すでに麺はタレに和えてありますね。
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まずはトッピングをつまみます。
蒸し鶏をタルタルソースに浸けて食べると美味しいと麺友さんのレビューで見たので実践。
これは凄く合いますね。鶏も柔らかくて旨いし、この自家製タルタルソースもフライなどについてくる普通のものではありませんね。(▰˘◡˘▰)​​​​​​​
紅花オイルに卵黄で作った自家製マヨネーズを使用しているとの事で、ベタツキが無くさらっといただけます。こんなタルタルソース初めていただきましたよ。
このタルタルソース欲しいですね(笑)　
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まるまる太った赤海老の頭の殻を外すと海老味噌がたっぷり入っていますね。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟヽ 三 ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ​​​​​​​
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海老はそのままいただきます。プリップリで甘い赤海老、冷酒が欲しくなりますね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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海老味噌は麺に絡めていただきますよ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ​​​​​​​
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そして麺をいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
八正醤油ベースのタレを纏った麺に海老味噌を絡めていただくと至宝の旨さ　
これは堪らないですね。
麺友さんと顔を見合わせてヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​​​​​​​まいぅ～～
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次に全体をグリグリかき混ぜていただきます。
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ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
紅ズワイガニが主役に登場。飛子のプチプチした食感もいいですね。
時折顔を出す、ほうれん草やメンマもｵｲﾁｰ( ´艸｀)​​​​​​​
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紫峰豚のチャーシュー、この厚さの物が2枚は食べ応えありますよ。
レアな仕上がりで柔らかでまいぅ～～
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麺を2/3食べたところでタルタルを投入。
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この味変も素晴らしいですね。
タルタルソースはマヨネーズベースなので、入れるとマヨネーズ味に支配されるのですが、
このタルタルは違いますね。
サラッとして酸味が少なく、コクと玉子の旨味をプラスしてくれます。
やっぱり紅花オイルと卵黄で作った自家製マヨネーズがいいんですね。
この味変は凄いですよ。
そして麺量は250ｇ～300ｇくらいあるんでしょうか。
トッピングのボリュームも凄いのですでに腹パン(笑)
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麺を食べ終え、残ったタレに小ライスと残しておいた蟹＆飛子、タルタルソースを乗せていただきます。
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この〆ライスもバカ旨。腹パンですがどんどん食べ進めますよ。青海苔がいい仕事してますね。
ｵｲﾁｰ｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
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いやぁ～メッチャ腹パンＦＩＮＩＳＨ。
和風仕立の和えそばですが、これだけの麺＆具材＆タレをまとめる役目は青海苔かなと妄想。
いやぁ～最高の和えそば。ご馳走様でした！
先月頂いた和えそばとも異なる世界を展開。
毎回毎回、異なる限定メニューを驚くような旨さで提供するＪＫ店主に毎回脱帽です。
道有楽でいただいた中でもかなりのボリュームで帰り道、歩くのも億劫でした（爆）
ご馳走様でした^^｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ​​​​​​​