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「3枚チャーシュー焼き味噌 ¥920」@拉麺 大公 南太田本店の写真★2017/5/25(木)12:40やっと来れました〜の初訪問です、丁度団体さんが食べ終えて退店した後みたいで、店内5割の客入りで後客ポツポツ、先に店の中程にある券売機で「3枚チャーシュー焼き味噌」の食券を購入し着席後、5分ほどで着丼。

★スープ・・・粘度がなくサラッとしてます、動物系出汁しっかり、味噌は甘めで主張は強烈ではない、これらをたっぷりなラードで蓋をして、熱々で濃厚、コクが凄くあります、焼き味噌と炒め野菜からの香ばしさに、途中でチャーシューの上にある生姜を溶けば爽やかな風味アップに、甘さしょっぱさのバランスが良く飲む度に惹きこまれますね〜美味しい!
★麺・・・・・中細縮れの黄色い麺、コシがあってプリッときます、啜る度に縮れが良い具合にスープ、ラードを絡め風味を口一杯に広げます、量は140gとのことで大盛りにすればよかった。
★具材・・・・バラ肉チャーシューは長方形で厚みほどほど、味付けは控えめな甘辛、トロトロではないがしっとり柔らか、挽肉は少なめだが名脇役的存在、炒めたモヤシと少しの玉ねぎが熱々でシャキシャキ、アブラ感もあり素揚げ?のように感じました!旨いですね〜、後はネギに前述した生姜。

★やはり美味しい!当然他のメニューも食べに来なくては・・ですね、店内はスローなジャスが流れて大人のバー的な雰囲気に店員さんの元気な接客の声、なんかアンバランス(笑)退店後、ラードの風味が口に残り、何かの味と同じだな?と・・・そうだ美味しい炒飯の後味と同じだ!ラードで炒めた炒飯はコクがあって美味しいですものね!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。
昼時でも、日によっては落ち着いた頃合いになってきた感じでしょうか?
そろそろ足を運ぶ良い機会かな…。

saima | 2017年5月25日 20:03

saimaさん、コメントありがとうございます!
少し暑くなってきたせいもあってか
空いてましたよ〜

eddie | 2017年5月25日 20:20

こんばんはー
麺友さんの評価が非常に良いので気になってます。
それと貴殿が初訪問とは驚きです。

こんばんは。
メニュー幅が広いこちらなので通って飽きないでしょうね。
私もメニュー制覇を目論んでいます。

うが | 2017年5月25日 21:19

ラーメンロックンオヤジさん、コメントありがとうございます!
>それと貴殿が初訪問とは驚きです
以前店があった横須賀は生活エリアではないので・・
こちら方面にいらっしゃる機会あれば・・是非!

うがさん、コメントありがとうございます!
>私もメニュー制覇を目論んでいます
レビュー楽しみしてます!
次回は塩?かな・・とか言って結局味噌だったりして~です

eddie | 2017年5月25日 21:36

eddieさん、こんにちは。初訪おめでとうございます〜。是非他のメニューもお試しあれ。レビュー楽しみにしてます。ヾ(〃^∇^)ノ♪

しんのすけ | 2017年5月26日 01:11

しんのすけさん、コメントありがとうございます!
次回は何を食べようかな~・・ですね!

eddie | 2017年5月26日 05:30

こんにちは。自分の中では すみれの味噌 を超えています。美味しいですよね!

rei | 2017年5月26日 11:05

こんにちは。
ここの味噌は皆さん高評価なので私も狙ってます!お店の雰囲気も良さそうですね^^

poti | 2017年5月26日 11:30

reiさん、コメントありがとうございます!
皆さんのレビューの通り
美味しかったです
再訪必至ですね〜

potiさん、コメントありがとうございます!
店の雰囲気もいいですし
新しいので綺麗で清潔です
是非是非!

eddie | 2017年5月26日 11:39

eddieさん。こんにちは。

平日は並ばずにいけそうですね。

ラードに覆われてアツアツですか…
暑くなる前に行きたいです。
焼き味噌ってだけでひかれます。

いたのーじ | 2017年5月26日 17:57

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>平日は並ばずにいけそうですね
これから暑い季節ですから
少しは落ち着きそうですよ!

eddie | 2017年5月26日 18:37

eddieさん、
最近急上昇中のこちら、ついに行かれましたね。僕も乗り遅れないように早く行かなくちゃ。黄色い縮れ麺がまた良いですね。西山製麺でしょうか?

まなけん | 2017年5月27日 14:54

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>西山製麺でしょうか?
ネット等の情報ですと・・
福島の昔からのお知り合い?の
製麺所みたいです!

eddie | 2017年5月27日 17:36

こんばんは。
スープや麺は、「すみれ」などの北海道のラーメンに似ているのでしょうか。
BM店なので、行ってみたいです。

jim | 2017年5月27日 22:08

jim さん、コメントありがとうございます!
はい!!
すみれ系です
是非!!

eddie | 2017年5月27日 22:43