No.80 2017-MAY／RICH 豚骨魚介 特製濃厚つけ麺（並 230g）¥990
『返り咲く豚魚』
経緯／コッチに戻って来てから濃厚豚魚な所謂“またおま系”に気持ちが引き寄せられる。レジェンド“とみ田”や未訪BM店“道”に行きたいのですが、とりあえず近場にあるコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248137016
店舗／茨城・千葉を中心に展開する“麺屋こうじ”グループの系列。店名の通りグループの実験室的な要素を担う店。
ターゲットのつけ麺はRICH（こってり）で豚魚と鶏白湯の2種があり、ラーメンはRICHな豚魚とLIGHT（あっさり）の醤油＆塩の3種。その他に限定15食でピリ辛味噌つけ麺ってのもありました。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248137062
時間／休日の少し早めなランチタイム。
集客／店内ノーゲスト＋後続パラパラ。
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麺面／つけ麺の麺量は並で230gと程好きボリューム感。何より特製の具群にテンション上がるRICHな麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248137067
スープ／圧力釜で骨の髄まで溶かし込み抽出した雑味皆無な豚骨の分厚い旨味＋力強い魚介の旨味が合わさる、ワイルドとマイルドが共存する滑らかな口当たりの重厚豚魚な旨Wスープ。
麺／艶々と見た目にも美しい過ぎる、松戸の中華蕎麦とみ田（心の味食品)のツルモチ太ストレート美麺。てか麺が光ってます^^
具材／麺の上に炙りバラチャーシュー、低温レアチャーシュー、醤油カラーのトロリン熟玉、角材メンマ、海苔3枚。小皿に白ネギ、三つ葉、柚子。柚子は相変わらずグッジョブ^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248137070
総評／一周回って原点に立ち返る、ドッシリ重なる濃厚な豚と魚の旨味のハーモニーにニコリと笑顔溢れる、やっぱり嗜好な一杯。
関西在住時は鶏白湯を探しては頻りに啜っていましたが、今じゃ立場が逆転した感覚。今や僕にとっての“またおま系”は鶏白湯の方かもしれません。
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蛇足／またおま鶏白湯。でも、帰りに偵察したココは行ってみたいかも。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248137073