５月２８日（日）１１時１５分頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は千葉市にオープンした王道家さん系の新店へ。
柏の王道家さんには２年くらい前に一度伺ったことがあります。
その時はすごく味が濃く感じで、インパクトが大きかった記憶が。
混雑を避けて、ちょっと早めのお昼で伺ってみました。
駐車場は共同の為、キャパが多く、心配いらないですね。

入店すると右手に券売機が。
デフォラーメンは一年間４９０円とありがたいプライスですね。
開店祝いもかねて、今回はチャーシューメンにしてみました。
案内されたカウンター席に座り、食券を渡します。
お好みを聞かれたので、濃いめ多めでお願いしました。
広々しとした店内はカウンター席とテーブル席もありました。
お冷は冷水器がありますので、セルフで汲んできます。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
丁度詰まった感じのスープで、しっかりと出ている感じでした。
濃い麺をコールしましたが、濃さも丁度いい感じです。
アブラ多めと相まって、好みの仕上がりでした。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系の麺。
ノーコールでしたが、やや固めの茹で加減で丁度よい感じ。
こちらは平ざるでなく、テボで１杯ずつ仕上げてくれています。
家系らしく短い麺ですすりやすいですね。
麺量は１７０ｇ前後。

具材はチャーシュー、青菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚モモの燻製タイプ。
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チャーシュー３枚を選択しましたが、全部で６枚くらい入っていました。
一口サイズですが、いい仕上がりですね。

増した青菜は、可也の量がのってきました。
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スープに潜らせていただくとより美味しいですね。
茎の部分のシャキシャキがまた堪りませんね。

ライスも鉄板だろうな、と考えながらも今回は自粛。


美味しくいただき完食です。
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チェーン店系の家系のお店も沢山ありますが、こちらは王道家さん系。
本格的な家系のお店のオープンは嬉しいところです。
若干麺が気になりましたが、固めや軟めで試してみようと思います。
距離的な点と、営業時間の長さからは、杉田家さんに軍配ですが、
こちらいしいさんは駐車場の心配もいりませんし、定期ローテーション
確定な感じです。


ごちそうさまでした。