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平日の18時頃に訪問。先客は3人。気になっていた鯛の出汁にひかれて食券を購入し、少し待って着丼。スープを一口。鯛の出汁の旨味がつまった透明なスープ。あっさりしていておいしい。具材は、白ネギ、青ネギ、チャーシュー、シナチク、海苔。チャーシューは炭火焼きをチョイス。4時間かけてじっくり焼きあげたチャーシューは、炭の良い香りがして、かなりうまい。麺は、低加水のぱつんぱつんした細麺、かためです。量は140グラムくらい。シメは、鯛のアラ飯にスープをかけて、おいしくいただきました。
KA
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
気になっていた鯛の出汁にひかれて食券を購入し、少し待って着丼。
スープを一口。鯛の出汁の旨味がつまった透明なスープ。あっさりしていておいしい。
具材は、白ネギ、青ネギ、チャーシュー、シナチク、海苔。
チャーシューは炭火焼きをチョイス。4時間かけてじっくり焼きあげたチャーシューは、炭の良い香りがして、かなりうまい。
麺は、低加水のぱつんぱつんした細麺、かためです。量は140グラムくらい。
シメは、鯛のアラ飯にスープをかけて、おいしくいただきました。