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70点
小ラーメン（ヤサイアブラ、ニンニク少し）＋味付煮玉子[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店（東京都新宿区）Dr.KOTO

「小ラーメン（ヤサイアブラ、ニンニク少し）＋味付煮玉子」@ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の写真こんなに量が多かっただろうか。太麺は柔らかめのモチモチ食感で、どっしりとした重量感にしなやかな啜り口。こしの粘りも強いが、全体的にソフトな印象が大変強い。二郎ならではの蛮性は控えめで、癖のなさが個性的だ。
Enter the 二郎。Show me your way, J.BOY。あっさり感のある豚がらスープに強めの甘辛い醤油だれ。アブラ多めは液体背脂ゆえ、固形指定が望ましいのかも知れない。しかし、こんなに量が多かっただろうか。いつの間にだ。
ヤサイの茹で加減も絶妙で、予想外に丁寧な作りを感じる二郎。煮豚も歯応え柔らかく、肉汁が巧みに封じられた完成度。各々の仕上がりは盤石だ。
しかし、麺とスープの両輪が互いに譲り合う味の構成ゆえ、二郎を食べた満足感、充実感が振り切る事はないかも知れない。物量は申し分ないのだが。

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

先日久々に食べに行った時に思ったことだが、数年前と比べて豚が美味くなったのが印象的。
麺はもともとコシを重視していないみたいで、三田のデロ麺に慣れている人なら抵抗は無いと思うんだよね。個人的には意外に食えますよ、ここ。

Killa Queens | 2017年6月11日 11:13

確かに。豚の質はまるで記憶と別物で、豚増ししてる人が結構いたけど、食べて納得かな。
麺自体は悪くないし、スープも単体だと悪くない。でも、お互いに弾きあってケンカしてるような感じに思えてしまったので、ここに固形脂が絡めばまた印象が変わるかも？

Dr.KOTO | 2017年6月12日 12:16

こんにちは❗

アブラが液体油なのが残念ですね～

ブブラブ | 2017年6月12日 13:29

そうなんです（土井善晴風に）！ ｗ
二郎のアブラは、出来れば固形の背脂で攻めていただきたいもんです！

Dr.KOTO | 2017年6月12日 22:49