初回、変わりダネを狙ってしまったので
今回は醤油をお願いしました。
ホントは鶏塩で行くべきなのかもしれませんが
醤油党なので^ ^

結構、醤油濃いです。
こんなに濃かったかな…
出汁より先に醤油がガッツリ来ます。
醤油由来だと思いますが酸味もありました。


かなり醤油先行のパンチ力ですが
出汁とのバランスがあまり好みではなく
後半、醤油疲れしてしまいました^^;

麺は手揉み感ある平打ち。
やはり私には少し柔いですが
かといってこの麺にはこの柔さが
ベストのような食感。

ワシとかムチという弾力より
にゅるんとした舌ざわりを
少し柔めで楽しむべきだなぁと
思った次第。
　
生姜風味のひき肉は
鼻に抜ける香りで目先を変えるヨイ仕事ぶり。
これがなかったら、この濃い醤油は
結構キツイでしょうね。

他ではなかなかお目にかからない具材だけに
よく計算されているなぁと感心しました。

あと思ったのはなんか清涼感が足りない･･･
みたら薬味ネギが確認できません。
前からこうでしたっけ？？
このイッパイには
やはりカイワレでなく薬味ネギが欲しい･･･
しかも山盛で^^

ということで
前に食べた時の記憶が弱いのか
も少しアッサリのノスタ醤油を期待してましたが
最近流行りの方向だったので
グサっとは刺さらないイッパイでした。