2017 6月土曜 12時48分

「麺恋処 き楽」さんを後に、大門付近を歩いて「中華そば いづる」さんに向かいますが、店名の看板も無くシャッターが閉まり営業の気配無し？

それでは浜松町駅から山手線で恵比寿へ。
いづるさんの出身である「おおぜき中華そば店」さんにお邪魔致します。

西口から歩いて数分、街道から少し入った閑静な一郭にある店舗に到着しますと、待ちは無し。
先客は4名、後客2名です。

カウンター10席の店内に、男性2人で営業です。
煮干しそばと迷いますが、券売機で選択した中華そばの食券を提出します。

程なく底が狭い縦長の丼ぶりで中華そばの到着です。

スープは、鶏等の動物系の旨味と魚介の仄かの風味。
隠し味の魚介は鯖や鯵節等でしょうか？
表面の仕上げ油のラード？が風味とコクを加え、
濃口の醤油ダレはキレのある甘辛の確り目。
オーソドックスのなかに若干ラードが主張する独特の味わいの印象です。

麺は、中細のストレート。
かなりバリカタの茹で上げで、僅に芯が残る麺は、ザラツキもあるボソカタとした歯応え。
コレは此で美味しいのですが、喉が渇きそうであーる。

チャーシューは、鶏と豚肉の2種類。
鶏のモモ肉のチャーシューは、確りとしたプリと弾力のある肉質で鶏の旨味がジュウシーな一品。
半レアタイプの豚肩ロース？はシットリ感がある程よい柔らかさが味わえます。
柔らかな穂先メンマ、海苔、ほうれん草、ナルト。
薬味は、添えらた長ネギです。


総じて、美味しさは見た目も大事だと思いますよ。
一目見た印象は具沢山に反して少し寂しく感じる
底が浅い丼のようでした。

スープと麺はタップリがうれしいわけだが(￣O￣;