Item: 泉屋 厚狭本店
Rating: 85
Author: つけものいし

85点

「ラーメン」を食べました。スープは表面にみぞれを思わせるドロっと感があり、ネギとゴマがびっしりと浮く豚骨醤油です。非常に濃厚で麺に取りかかるまでしばし飲んでしまいます。美味しいです(笑)麺はストレートの細麺で堅さは「カタ」。具材はチャーシュー、隠れて見えませんがメンマ、ネギとゴマです。チャーシューは肉厚でボリュームがあり、表面が炙られていてとても香ばしいです。最近のチャーシューを炙って提供する流れに遅れることなく乗っています。香ばしさと食感の両面でプラス効果が出ているように感じます。驚くべきはこのラーメンを居酒屋さんが提供しているということ。人気店なのもうなずけました。