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「煮干しそば¥750・ネギ¥100」@麺屋 鶏口の写真鶏口さんに飲みに、いやラーメンを頂きに来ました。黄金色の泡立つ液体で喉を潤していると、貰い物なのでどうぞと梅酒のサービス。これがまた美味しくて図々しくおかわりしちゃいました(^_^;)
 ほろ酔いになったところで『煮干しそば』の着丼。ではでは頂きま~す♪


 まずはスープをひと啜り。
 うっすらキメ細かい煮干粉?節粉?が見受けられますが、『ガッツリ』というよりは僅かに甘みさえ感じさせる『マッタリ』したお魚の旨み。
 お出汁には昆布等も使っているのかなぁ。なんとなく鰯とか鯵を昆布で巻いて煮たアレをイメージさせる優しい魚介感です。
 醤油も濃すぎず薄すぎずで旨く魚介と協調しています。

 麺はモッチリした太麺。滑らかなお肌ですが不思議とスープとよく絡みます。

 具材はチャーシュー、メンマ、刻み長ネギ、糸唐辛子、海苔、味玉(サービス?)に追加トッピングした短冊切りの長ネギ。
 チャーシューは豚肉でしっとり柔らか。
 メンマはしなやかな穂先状の一本造り。
 味玉はトロけ出さない絶妙の火の通し加減。『栗きんとん』みたいな甘~い黄身♪
 ネギの爽やかな食感と風味は甘みのあるスープに良く合いますね。


 脂分・塩分は控えめなアラフォーでも安心な健康志向?スープながら、魚介の旨みを存分に堪能出来る薫り高く奥の深い煮干そばでした。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 99件

コメント

こちらはやはり煮干しラーですよね。って他はわかんないですが。
泡の水分と梅の水分でいい気持ちになったところで煮干しラーなんて、
いいですね。
栗きんとんみたいな黄身〜ってわかります!

mona2 | 2017年6月4日 16:02

こんにちは
今度行こうと思いながら遠のいてます。
栗きんとんみたいなの想像つかないので
味わってみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月4日 16:40

こんにちは~

あっさりしていて体によさそう?ですね!
味玉がすごい気になりますw

ハチワレ(プニキ) | 2017年6月4日 17:46

こんにちは!

美味しいお酒と旨い煮干しらーめんですか…。
あのお店の雰囲気で飲めたら堪らないでしょうね。
平日遅く迄やってればなぁ……泣。
休日家族ラー活は主にランチなんで、ある意味
近過ぎてナカナカ飲みに行けないお店です。
今度土曜の夜とか挑戦してみよっかな‼️

こんばんは^^
サービスととは言っても嬉しいサービスですね
それに美味しいラーメンとくれば申し分ないですね

こんばんは
やはり皆さんこちらでは飲み〜からのなんですね
梅酒は良かったですね\(^o^)/
健康志向のラーメンも良いですね!

キング | 2017年6月4日 19:55

>鶏口さんに飲みに、
ここはソレでいいんです!
梅酒いいなあ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年6月5日 10:09

こんにちわ~

鶏口さん、イイですね~♪

ワタクシもそろそろ飲みに行ってきますわ~w

たく☆ | 2017年6月5日 16:49

こんばんわー!
おー、コチラで限定ではなくデフォですか!
鶏がウリのコチラですが、煮干しもきっちり美味しいんですよねw
コチラは無化調ですし、健康志向は間違ってないかと(笑)

塩対応 | 2017年6月5日 18:58

こんばんわ~

コレは間違いないやつですよね~♪
ついつい限定を食べちゃいますが自分も大好きです♪
近く顔出したいと思ってます。

バスの運転手 | 2017年6月5日 22:39

こんばんは(^o^)/
お酒も楽しめて〆には美味しいラーメンが食べられるこちら最高ですね(๑´ڡ`๑)

ヒデ | 2017年6月5日 22:58

こんばんは〜

鶏口さんの煮干し… 未食です
しかも太麺なんですね これは是非とも食べてみたいっす‼︎

レッズ9 | 2017年6月6日 00:09

mona2さん、コメントありがとうございます。

コチラの煮干は薫りが良いんですよね。
お酒で舌が麻痺?した後でも鼻で味わえます(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:19

あらチャンさん、コメントありがとうございます。

自分も職場が異動になってから足が遠のいていました。
これからも月イチでは飲みに、いや麺を食べに行きたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:22

プニキさん、コメントありがとうございます。

味玉は固ゆでじゃなくて半熟ですよね~。
コチラに伺ったら味玉トッピングは必須です♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:25

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。

週末は遅くまで営業しているのでご家族の目を盗んで是非是非(´艸`*)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:26

いっぽさん、コメントありがとうございます。

味玉サービスはいつもありがたいです。
お酒も美味しいし言う事ナシです(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:31

キングさん、コメントありがとうございます。

ついつい飲んじゃうんですよね。
ラーメン屋さんっていうより和食屋さん風な落ち着いた雰囲気がそうさせるのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:32

まるまるさん、コメントありがとうございます。

外でお酒を飲むのはコチラくらいです。
次回は熱燗でも行こうかなぁ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:35

たく☆さん、コメントありがとうございます。

イイですよね~。
お酒も麺も美味しいし♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:38

塩対応さん、コメントありがとうございます。

鶏も煮干しもどちらも落ち着いた味わい。
次回は鶏系を食べようかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:40

バスの運転手さん、コメントありがとうございます。

自分もついつい限定に行きがちです(^^;
レギュラーが美味しいから限定も美味しいんでしょうね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:41

ヒデさん、コメントありがとうございます。

酒に弱い自分でもつい飲みたくなる雰囲気なんですよねぇ。
お酒も〆のラーメンもどちらも満喫できました♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:45

レッズ9さん、コメントありがとうございます。

屋号からは鶏がウリにも思えますが、煮干しも侮れないんですよ。
是非煮干もご賞味を(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月7日 08:46