ほぉ、これは旨味が強いというか、清湯系でこれだけ濃密な塩スープは、そう滅多にお目にかかれない、いや、味わえない。そう、［ramendb:99454］　のような感じ。ただ、アチラのほうがもっと複雑だけど。いや、でもこれは旨い。

　卓上には醤油ダレ、塩ダレ、胡椒がある。塩ダレは使うまでもないだろう。胡椒は後半、少しだけ。

　麺は京都の棣鄂 。最近、関東でもこの製麺所をやたらと見かける。しなやかな麺だ。量は、少食のボクでも少し足りない。それに、この力強いスープの中では、完全に飲み込まれてしまっているようだ。

　写真を見て、此処はチャーシューマシにすべきと感じた。麺量も少ないから、ボクでも喰える、と。
　
　追加は別皿で。4枚。つまりは計6枚。3枚、3枚。部位が違う、長く細い方はベーコン状。丸いのはハム
みたい。うむ・・・正直、もっとしなやかかなと思ったが、チト嗜好からズレル。十分旨いのだが。

　しかし一体、此処に並んで並んだ人たちは仕事はどうしているのだろう？

　ボクは休日出勤の代休日。まさか全員が代休なんてことはないだろうが。

　自宅から70分。平日の11時30分丁度に到着したが、既に満席で、待ちは8人。ただ、4人は「時間がない
」とどこかへ行ってしまった。だから待ちは4人で、10分ほどで入店できた。ただ、中で20分待つ。店主
さん含めて3人で回しているが、少し席は間引きしたほうがいいかも知れない。いやいや、これからと暑くなるから、涼しい店内で過ごせることは助かるのだ。

　店主さんのことも、前の店のこともボクは知らない。だけど、この方、お客一人ひとりに丁寧に声を掛けている。とても気持ちが良くなる。

　この店も間違いなく常時行列店になる。となると、心配。

　退店時は15人ほどの待ち。隣の店の入り口近くまで並んでいる。店頭に、まっすぐ並ぶのではなく曲が
るように書かれていたのだが。

　平日でこの状態。これは土日はエライことになるだろう。

　現在、最も話題になっているお店の一つ。早めに行けて、良かったヨ。

　只今、塩、一直線。