12:00ちょっと前に訪問。ほぼ満席状態。店は2階にあり、広めのスペースに多数のテーブル席が設けられている。ランチタイムは相席覚悟だが、居心地は悪く無い。数名の中国人スタッフによる切り盛りで、接客は普通。
 
本メニューを選択。20分程も待たされてから、黒い盆に載せて配膳された。
なお、トロみのある若布スープ、小皿のモヤシ、杏仁豆腐、オレンジ1片も盆上に載って来る。
 
麺は、不均一な太さ、形状の刀削麺。如何にも旨そうだ。
食べてみると、ツルツル＆モッチモチ。刀削麺ならではの食感を存分に楽しむ事が出来る。噛み締めると滲み出す仄かな甘みも感得され、この一杯の主役として文句無しのクオリティ、存在感。ホッカホカで供されるのも嬉しいところだ。
量は結構多め。自分には十分以上の満腹度だった。
 
具として、小ぶりにカットされた青梗菜がタップリと麺上に乗る。その風味と食感は、非常に良い役割を果たしている。
他に、細かく刻まれた葱、ニンニクといったところ。時折、ニンニクのパンチが感じられて良いアクセントに。
肉類は一切無しというのが残念。全体のコクを補強してくれる筈の存在だと思うのだが。
 
メニュー名通り、液体油がタップリと上からかけられている。
予想通り出汁感の主張は無く、甘みと仄かな酸味を伴うシンプルな味付けで、大陸的だが悪くは無い。
また、過剰なまでのクドさ、重さは抑えられており、塩分濃度は適度。食べ易さは十分に確保されている。
見た目は結構赤いが、辛さはさほど感じられない。途中から、卓上の辣油をタップリと投入して刺激を楽しんだ。
ただ、終盤には飽きが来てしまうというのが正直なところ。量の多さの他、肉類が乗らない点も効いていると思う。
 
このメニューの重要ポイントである麺の良さは存分に楽しむ事が出来たが、最後まで美味しく食べるには、もう少し味に奥行きが欲しいところ。他メニューを選択すべきだったのかもしれない。