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やや濃い目の魚介系のスープに具材もまずまず良い物を使っており、工夫はしているのですが、味噌ラーメンに関しては味噌が全てを台無しにしてしまってます。 ここは全てカウンター席なので店員がラーメンを作る過程が見えるのですが、味噌の量が明らかに「多いだろ!!」って言いたくなるくらい多いです。おかげで味噌の味が濃すぎて全体の味のバランスが崩れてます。ただでさえ濃い目の魚介系のダシがこの濃い味噌のせいでさらにしつこい味になってしまってます。麺は普通でしたが、チャーシューや煮玉子は美味しかったです。それだけにこだわりを帳消しにしてしまったスープの出来が非常にもったいないと思います。 あと近くに青葉本店があるだけに、単に濃厚な魚介系の味で勝負するのでは向こうに客が流れて行っても仕方ないでしょう。私なら次は並んでも青葉に行きます。味の工夫は言わずもがな、具のバリエーションや盛り付けも含めて、もっと個性を出して欲しいものです。
ライスシャワー
やっぱりネコが好き
あき
タバサ
やや濃い目の魚介系のスープに具材もまずまず良い物を使っており、工夫はしているのですが、味噌ラーメンに関しては味噌が全てを台無しにしてしまってます。
ここは全てカウンター席なので店員がラーメンを作る過程が見えるのですが、味噌の量が明らかに「多いだろ!!」って言いたくなるくらい多いです。おかげで味噌の味が濃すぎて全体の味のバランスが崩れてます。ただでさえ濃い目の魚介系のダシがこの濃い味噌のせいでさらにしつこい味になってしまってます。麺は普通でしたが、チャーシューや煮玉子は美味しかったです。それだけにこだわりを帳消しにしてしまったスープの出来が非常にもったいないと思います。
あと近くに青葉本店があるだけに、単に濃厚な魚介系の味で勝負するのでは向こうに客が流れて行っても仕方ないでしょう。私なら次は並んでも青葉に行きます。味の工夫は言わずもがな、具のバリエーションや盛り付けも含めて、もっと個性を出して欲しいものです。