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「中華そば750円」@麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂の写真2017.6.7
本日オープン。
埼玉草加市の「麺処 若武者 草加分店 東北六縣堂」と同じ系列になります。
若武者の本店はこちらと同じ二本松市の駅の近く。
というか・・・・私はてっきり「もめん亭」の後釜に入るのかと思っていたら、並んで開店ですか。
なんか複雑な感じがします。正直、並びを見て愕然としたわけで・・。
小さな道の駅に3軒ものラーメン扱い店がひしめき合っているのはなんというか・・・。

こちらはラーメンと中華そばとつけ麺が麺類の中心。
ラーメンは二本松市でかつて営業していたお店の味をインスパイヤしたものという。

中華そばの案内
「喜多方星醸造の醤油と大量の煮干しを使った秘伝のカエシ
 会津小西製麺の太麺 (+100円で乱切り極太手打ち麺に変えられます)」

ということで、この辺りでは喜多方系のラーメンを食べられるお店がほとんどないという点ではありがたい。
この中華そばは生醤油らしき醤油の旨味はワビサビ系で、私はよく滋味深いと表現している系統。
そこに煮干しが、これは結構効いておりわかりやすい。
スープを飲み干したけれど、煮干し粉末は見えず。エキス抽出したタレを使っているのか。
それとも相当量の煮干しを炊き出しているのか。
会津ラーメンは喜多方ラーメンより煮干し感が強めとは思うが、これは更に強い。
そこにラードの膜が厚めに張られている。でもしつこさはありませんね。

麺は太麺の大きな強い縮れがあるモチモチ麺。
艶やかすぎ練り麺みたい。
チャーシューはバラが5枚も。焦げ醤油味は郷愁を覚えるけどややしょっぱめ。

このレヴェルを年中無休、通し営業で続けられるのだろうか。
ブレがないとするとちょっと怪しさ感じたりして。
てことで定点観測してみます。

やっぱりもめん亭が気になってきた。おじいちゃん店主さん頑張って欲しいです。

なお、つけ麺は平日14:00以降の提供になり、土日は提供ありません。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

お疲れ様です。

初日に行かれましたか!
なんとなくそんな気はしてました(^^)
カップメンは貰えましたか?

酒乱 | 2017年6月7日 16:25

>酒乱さん
 カップ麺もらえましたよ~。
 白いビニール袋をさっと渡されて、えっなにこれ?と聞いてしまった。
 イケちゃんさんも今福島にいるみたいだから、突撃するかもしれませんよ。

mona2 | 2017年6月7日 16:40

こんにちは
煮干が好評のようですね。
今日は二本松は通りすぎてやめときましたよ。
いつでも行けそうな場所ですし。

イケちゃん | 2017年6月7日 16:56

>イケちゃんさん
 そうそう、二本松でのオフ会を予定して、まずこちらで食べてからとか・・
 いや、ダメだ。カメタニのおばちゃんにまず会わないと。

mona2 | 2017年6月7日 17:00

こんばんは。

どうして上り線側に集中するんでしょうかね。
下り線はパン屋が強すぎ?

この濃い醤油色は、確かに喜多方というよりも若松or坂下ですね。
でも、チャーシューは喜一@喜多方っぽい(笑)

おやす | 2017年6月7日 18:38

>おやすさん
 醤油とチャーシューの会津・喜多方は私も書こうと思っていたのですが確信が持てず。
 その通りだと思います。それに、これだけ魚介がたっぷりだと関東のお店のようです。

mona2 | 2017年6月7日 19:52

 相変わらずチェックはしているようですね~!

 次回のレポも楽しみにしていますね。
>まぜそばに味玉がまるごと一つで肉がたくさん・・なんか喉につかえそうなんですが

 コメント頂いたアレですが確かに喉につかえましたw
 ホントはビール付きで食べたかったけど何処にも売って無かったし、
 実は普通で頼んだのに店主さんからのサービスでプラス200円の特製にしてくれたんで嬉しかったんで良しかと。

バスの運転手 | 2017年6月7日 22:27

こんばんはぁ~
「麺処 若武者 草加分店 東北六縣堂」は麺友さんの情報で
今一だったのでスルーしちゃいました。
喜多方系の麺顔で食べてみたくなりますね。
草加のお店行ってみようかな。

mocopapa(S852) | 2017年6月8日 00:34

こんばんわー!
草加も喜多方系も未経験でして、まだまだ開拓の余地がありすぎます(笑)
浮いてる粉末も煮干しなんでしょうか、強いちぢれの麺もそそりますねー。

塩対応 | 2017年6月8日 04:19

>バスさん
 私は何となく行く予定の先に新店があった場合に、向かってみるってのが基本です。
 
 そうそう、見るからにあれは喉につかえそうでしたからコメに書きました。
 やっぱりビールで流し込むようなんですね。
 102のまぜは強烈なアブラーでしたよ。あれはあれで飲めません。

>モコパパさん
 草加のお店は評価がいまいちのようですが、私も伺おうと思っています。
 喜多方系が若武者から出てくるとは予想外でした。

>塩対応さん
 喜多方系では坂内FCがあちこちにありますが、私も食べたことがないので比較したことありません・・。
 浮いているのは豚のアクのようなものだと思いますよ。魚粉は見当たらなかったんです。
 煮干しキラキラもなかったので、これは文面通りカエシの煮干しなのでしょう。
 

mona2 | 2017年6月8日 16:19

こんばんは

道の駅のラーメンも侮れないですよね。
「福は内」もそうだし「煮干乱舞」も元は道の駅の店舗だし。
道の駅ラー巡りで旅行してみるのも面白いかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月8日 21:06

>コウスケさん
 私も「福は内」を思い出しました。
 道の駅ラー巡りは面白い企画かもしれませんよ。

mona2 | 2017年6月9日 06:38