東京大学での会合後、根津、谷中を通り、日暮里のこちらへ。谷中界隈は、落ち着いた良い雰囲気。初夏の夜に散歩するには、風情がある。

食べたのは、鶏白湯らーめん＋サービス味玉 820円。

麺は、捻りの入った太平麺。ピロピロの食感で、しっかりした麺。スープとの絡みも良く、美味しい麺だ。小麦の香りも、上々。三河屋製麺製。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、塩で返す。クリーミーな鶏スープで、鶏がらからしっかりと出汁が採られている。表面は鶏油が覆い、甘さを醸し出す。コラーゲンをしっかり感じるスープで、これもレベルが高い。

チャーシューは、鶏もも肉。若干出し殻で、今回の丼の中では、一番評価が低い。

その他、白髪ネギ、糸唐辛子、山クラゲ、味玉が入る。山クラゲは、コリコリ。ラーメンには、面白い食感だ。味玉は、黄身がトロトロ。これは美味しい。

店内は、カウンターとテーブル席。もともと居酒屋をイメージしていることもあり、夜はのんびりできる雰囲気だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/