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鶏つけ&こわれ玉子＋〆の小さなダシご飯@時屋 in 西中島南方【行列の出来るつけ麺屋】1年前は濃厚な豚つけ、今回は未食の鶏つけをチョイス。豚と違い、ピリ辛な鶏清湯のつけ汁。サラリと絡むので非常に食べ易く、200gの麺がスルスルと胃袋の中へ収まっていく。デザート感覚で羊羹状の黄身が秀逸なこわれ玉子を平らげ、ダシご飯をオーダー。このダシご飯のシステムが、時屋をスペシャルな存在にしている。鶏つけには鶏白湯にチョコンと浮かぶ白米、豚つけには鶏清湯の中に白米という差別化がされている。これにつけ汁を3杯程掛けて、おじや状態にして頂くのだ。丁度いい量で、あと一口欲しいなって状態で無くなる余韻感も計算されていてイイ。
はなぢ
HASH-ROYAL
まことにすいま麺
ともかつ
かとちん
hagin
【行列の出来るつけ麺屋】
1年前は濃厚な豚つけ、今回は未食の鶏つけをチョイス。
豚と違い、ピリ辛な鶏清湯のつけ汁。
サラリと絡むので非常に食べ易く、200gの麺がスルスルと胃袋の中へ収まっていく。
デザート感覚で羊羹状の黄身が秀逸なこわれ玉子を平らげ、ダシご飯をオーダー。
このダシご飯のシステムが、時屋をスペシャルな存在にしている。
鶏つけには鶏白湯にチョコンと浮かぶ白米、豚つけには鶏清湯の中に白米という差別化がされている。
これにつけ汁を3杯程掛けて、おじや状態にして頂くのだ。
丁度いい量で、あと一口欲しいなって状態で無くなる余韻感も計算されていてイイ。