Item: 麺ビストロNakano
Rating: 82
Author: はなぢ

82点

黒(鶏魚介醤油)@麺ビストロNakano in 京都烏丸
【ビストロでラーメン】
ところで「フォン・ド・ボライユ」とは何かご存知だろうか？
フレンチ用語で「鶏の出汁」を指すそうだ。
昼食で訪れたこのビストロでは、そんなフォンの洋風スープがオシャレなラーメンを楽しんだ。
野菜も含め、何とも重層的で複雑なスープだ。
当然女性客が多く、店の外観もとてもラーメン屋には見えない。
夜にはアラカルトも出していたりするので、やはりラーメン屋ではなく、ビストロなのだろう。
京都女子にオススメ！