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味玉煮干ラーメン@らーめん香澄 阿波座本店【接客良しっ！】中崎町で一度振られた事のある有名店、らーめん香澄。結局未訪だったが、本店を訪れられる絶好のチャンスが舞い込んだ。現在のメニューは煮干オンリーで勝負しており、ラーメンとまぜそばの2種。口コミではニボ感が弱いという声も見かけたが、然に非ず。ゴリゴリではないが、確りと煮干の出汁が伝わるジンワリと旨いスープだ。背脂との相性も良く、脂増しのサービスがあったら、是非マシマシにしたいくらいだ。平打ちピロピロ縮れ麺も楽しい食感で、肉肉しいレアチャーシューもバランスがいい。何よりも良かったのが接客。迎え入れ・送り出しはドアまで出てこられ、厨房メンバーからの大きな声の挨拶も気持ち良い。名店はやはり違うね、と実感。
はなぢ
Tamagooo
山田村小僧
Ra麺@答えくん
№61
【接客良しっ！】
中崎町で一度振られた事のある有名店、らーめん香澄。
結局未訪だったが、本店を訪れられる絶好のチャンスが舞い込んだ。
現在のメニューは煮干オンリーで勝負しており、ラーメンとまぜそばの2種。
口コミではニボ感が弱いという声も見かけたが、然に非ず。
ゴリゴリではないが、確りと煮干の出汁が伝わるジンワリと旨いスープだ。
背脂との相性も良く、脂増しのサービスがあったら、是非マシマシにしたいくらいだ。
平打ちピロピロ縮れ麺も楽しい食感で、肉肉しいレアチャーシューもバランスがいい。
何よりも良かったのが接客。
迎え入れ・送り出しはドアまで出てこられ、厨房メンバーからの大きな声の挨拶も気持ち良い。
名店はやはり違うね、と実感。