6月中旬、夜に訪問。先客17名、後客5名。

この日はラーメンを抜こうと思ったのですが、我慢できずにこちらへ。
近くて良かった。
閉店近い時間なので、待ち客は無し。
以前はこの時間でも外待ち客が居たので、
少し落ち着いたのでしょうか。

両替してもらおうと思ったら、万札も使える券売機。
慣れないハイテク券売機でこちらをポチッとな。
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女性店員さんに食券を渡しつつ、
辛さ増しも出きるようなので、お願い。
こちらの辛さランキングで、
Ｎo.１のメニューらしく期待が高まります。

少しして、着ラー。
それではスープから。
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ラー油のコクに適度な塩気、
ヒリリとした辛味を感じつつ花山椒が香り、
出汁の旨味も感じられつつ伸びていきます。
ラー油に使われている花山椒のツンした香りが好み。
出汁は辛味にマスクされていて、判別不能。
でも、清湯スープの旨味は確りとしています。
熱々なアッサリ清湯が、
辛さを一番強く感じられる仕様かなと。
初動は問題が無かったですが、
徐々に辛味が舌に蓄積していき結構、辛い！嬉しやw

次に麺を。
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麺は加水中～多の細ストレート麺。
スープと辛味を束になって拾い、
スッと歯が入り、自然で繊細なコシと良質な小麦感。
自家製麺の味わいは上等。
この麺の細さも辛味をよく感じれる仕様なのかと。

具は、辛肉ミンチ、ニラ、白ネギ、糸唐辛子です。
辛肉ミンチは程好い刺激と甘味があり美味しいです。
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これがスープに溶け出すと、
甘味や特製味噌によりコク深みが増してナイス。
ニラは台湾には鉄板な具材かと。

白ネギ、糸唐辛子は麺に絡めると、
シャキシャキッとしてピリリ。
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辛いラーメンにも超おすすめという、
〆の炙りご飯180円は現金対応可能とか。
凄い食べたくなったのですが、夜なので自粛。

あっという間に完食。
なかなか辛くて美味しかったです。
本店にて夏に提供されていた、
激辛バージョンもお願いしたいw。
キャパも大きく忙しそうなので、
なかなか存在を気付いてもらえないのは寂しいところですが．．
ご馳走様でした。